Der Lungarotti Rubesco 2000 stammt aus der italienischen Region Umbrien, einer der traditionsreichen Weinlandschaften Mittelitaliens. Der Wein präsentiert sich als trockener Rotwein aus dem renommierten Hause Lungarotti, dessen Rubesco-Cuvée seit Langem zu den Aushängeschildern Umbriens zählt. Die genaue Rebsortenzusammensetzung bleibt zwar ungenannt, doch traditionell werden beim Rubesco oft heimische Trauben wie Sangiovese und Canaiolo verarbeitet, was typisch für die Rotweine der Region ist. Die Vinifikation der Jahrgänge dieser Epoche zeichnet sich durch eine ausgewogene Reife und sorgfältige Ausbauweise aus, um das Terroir optimal zur Geltung zu bringen. Im Glas lässt sich beim Rubesco 2000 häufig eine reife, komplexe Aromatik mit Noten von dunklen Beeren, Kirschen, leichten Gewürznuancen und Anklängen von Leder oder Tabak finden, die auf eine gute Flaschenreife schließen lassen.
Umbrien ist geprägt von einem gemäßigten, aber sonnenverwöhnten Klima mit markanten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was zur Entwicklung von aromatischen, strukturierten Weinen beiträgt. Die Böden sind vielfach von Ton, Kalk und sandig-lehmigen Komponenten bestimmt, was den Weinen Eleganz und Frische verleiht. Diese klimatischen sowie geologischen Bedingungen, eingebettet in die jahrhundertealte Weinbaugeschichte, schaffen optimale Voraussetzungen für authentische Rotweine wie den Rubesco.
Dieser Wein harmoniert besonders gut mit traditionellen Gerichten Umbriens. Empfohlen werden kräftige Speisen wie gebratene Lammkoteletts, Wildgerichte mit Kräutern, aber auch reifer Pecorino oder eine herzhafte Pasta mit Salsiccia. Die dezente Reife öffnet zudem die Tür für geschmorte Gerichte oder Pilzrisottos mit Trüffelöl, wie sie in Umbrien gerne serviert werden.
Für den vollendeten Genuss empfiehlt sich eine leichte Karaffierung, um die Entwicklung der reifen Aromen zu unterstützen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. So entfaltet der Rubesco 2000 sein ganzes Potenzial und bereichert festliche Mahlzeiten ebenso wie entspannte Abende zu zweit.
