Weine Chianti Montevertine - Le Pergole Torte - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Montevertine Le Pergole Torte 2017 ist ein herausragender toskanischer Rotwein, der vor allem aus der Sangiovese-Traube gekeltert wird. Diese Cuvée stammt aus dem berühmten Gut Montevertine, das für seine handwerkliche Vinifikation und die besonders sorgfältige Selektion der Trauben bekannt ist. 2017 war in der Toskana ein eher warmes und trockenes Jahr, was zu geringerem Ertrag, jedoch zu konzentrierten und aromatischen Weinen geführt hat. Le Pergole Torte reift traditionell in großen Fassern aus slawonischer Eiche, was der natürlichen Frucht des Sangiovese zusätzlichen Feinschliff und Tiefe verleiht. Bereits im Glas überzeugt der Wein mit einem intensiven Rubinrot und eleganter Aromatik von Kirschen, Veilchen, getrockneten Kräutern sowie einem Hauch von Tabak und würzigen Noten.

Die Toskana, insbesondere der Bereich Chianti, ist durch ihr mediterranes Klima mit heißen Sommertagen und kühlen Nächten geprägt. Der kalk- und lehmhaltige Galestro-Boden unterschützt die Frische sowie die ausgeprägte Mineralität der Sangiovese-Traube. Die Weinbautradition in dieser Region reicht bis in die Antike zurück und Chianti hat sich über Jahrhunderte zu einem Synonym für hochwertige italienische Rotweine entwickelt. Montevertine zählt zu den legendären Produzenten, deren Weine regelmäßig Höchstbewertungen erhalten.

Zu diesem eleganten und vielschichtigen Wein passen klassische toskanische Gerichte besonders gut. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Bistecca alla Fiorentina, Lammkoteletts mit Kräutern oder herzhaften Ragùs wie Pappardelle al Cinghiale (Bandnudeln mit Wildschweinragout). Auch gereifter Pecorino oder Pilzgerichte harmonieren hervorragend mit der Struktur und Frische des Le Pergole Torte.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, diese Cuvée etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C, damit sich das komplexe Bouquet und die feinen Tannine voll entfalten können. So erleben Sie die ganze Eleganz dieses außergewöhnlichen Chianti im Glas.