Viniou-Bewertungen
Der Brunello di Montalcino DOC 2019 vom Castello Della Robbia ist ein reinsortiger Sangiovese, der zu den prestigeträchtigsten Weinen Italiens zählt. Dieser Jahrgang zeigt sich in einer tief rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. Die Trauben stammen aus den Hügeln rund um Montalcino, die auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigen, lehmigen Böden, die dem Wein Eleganz und feine Tannine verleihen. Der Ausbau erfolgt traditionell: Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein für mindestens zwei Jahre in großen Eichenfässern, bevor er in der Flasche weiterentwickelt wird. Der 2019er Jahrgang gilt als exzellent mit einer perfekten Balance zwischen Kraft und Finesse, Ausdruck komplexer Aromen von Schwarzkirsche, Veilchen, rosa Pfeffer und Tabak, unterlegt von einer frischen Säure und seidigen Tanninen.
Die Toskana, die Heimat dieses Weins, besitzt ein gemäßigt mediterranes Klima mit heißen Sommern und kühlen, aber selten frostigen Wintern. Die malerischen Hügel, die Vielfalt der Böden und die langen, sonnenreichen Tage bieten beste Voraussetzungen für den Sangiovese. Seit seiner Anerkennung als DOCG in den 1980er-Jahren hat sich Brunello di Montalcino weltweit einen Namen als einer der langlebigsten und elegantesten Rotweine gemacht, der eng mit der Geschichte der Region und ihrer Weintradition verbunden ist.
Kulinarisch harmoniert der Brunello di Montalcino 2019 hervorragend mit toskanischer Küche. Besonders empfehlenswert sind Gerichte wie das berühmte Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout (Cinghiale in Umido) oder gereifter Pecorino. Auch klassische italienische Ragouts und Pilzgerichte begleiten diesen Wein auf exzellente Weise. Sein eleganter Körper und die aromatische Tiefe machen ihn außerdem zu einem idealen Begleiter von Trüffelgerichten oder geschmortem Lamm.
Für den vollen Genuss empfiehlt es sich, den Wein auf etwa 17-18°C zu servieren und ihn in einem bauchigen Glas einige Stunden zuvor zu karaffieren, damit er seine komplexen Aromen voll entfalten kann. So erleben Sie die noble Struktur und beeindruckende Eleganz dieses großartigen toskanischen Rotweins.
