Weine Brunello di Montalcino Castello Banfi - 1997

Der Castello Banfi Brunello di Montalcino 1997 ist ein außergewöhnlicher, reinsortiger Sangiovese aus einer der renommiertesten Appellationen Italiens. Der Jahrgang 1997 gilt in der Toskana als herausragend und brachte kraftvolle, langlebige Weine hervor. Die Trauben für diesen Brunello stammen aus den von Ton und Kalk geprägten Weinbergen rund um Montalcino. Nach traditioneller Handlese und sorgfältiger Vinifikation reift der Wein mindestens vier Jahre, davon einen großen Teil in Eichenfässern, was ihm Komplexität und Struktur verleiht. Das Bukett ist geprägt von reifen dunklen Kirschen, getrockneten Kräutern, Leder, Tabak und feinen Röstnoten, untermalt von einer eleganten, aber kraftvollen Tanninstruktur und einer anhaltenden, balsamischen Frische.

Die Toskana ist als eine der bedeutendsten Weinregionen Italiens weltberühmt. Das mediterrane Klima, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, begünstigt den Anbau der Sangiovese-Traube. Der Boden rund um Montalcino ist sehr abwechslungsreich – Galestro, Kalkstein und lehmige Bestandteile sorgen für mineralische Tiefe und Finesse. Montalcino blickt auf eine reiche Winzertradition zurück. Vor allem in den letzten Jahrzehnten haben Qualitätsorientierung und moderne Kellertechnik den Ruf des Brunello international gefestigt.

Zu einem gereiften Brunello di Montalcino wie diesem passen kräftige Fleischgerichte hervorragend. Ideal wären geschmorte Wildgerichte wie Rehbraten mit Pilzen, Lammkoteletts oder ein klassisches Bistecca alla Fiorentina. Auch herzhafte Pastagerichte mit Ragout oder reifer Pecorino aus der Region harmonieren ausgezeichnet mit der Charakterfülle und Eleganz des Weins.

Für die perfekte Entfaltung aller Aromen sollte der Wein idealerweise eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C – so kommen Bouquet und Struktur am besten zur Geltung.