Viniou-Bewertungen
Der 2013 Brunello di Montalcino von Fanti ist ein herausragender Rotwein, der ausschließlich aus Sangiovese Grosso, der in Montalcino als „Brunello“ bekannten Rebsorte, vinifiziert wird. Das Jahr 2013 war für Montalcino ein gemäßigtes und ausgewogenes Jahr, das es ermöglichte, Trauben von großer Reife und Eleganz zu ernten, ohne dabei an Frische einzubüßen. Die Vinifikation folgt in der Regel der Tradition: lange Maischestandzeiten und eine Reifung über mindestens zwei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einer Flaschenlagerung, um die Integration der Tannine und die Komplexität weiter zu fördern. Das Ergebnis ist ein intensiver, strukturierter Wein mit vielschichtigen Aromen von roten und dunklen Früchten, Leder, Tabak und süßen Gewürzen, getragen von einer kühlen Mineralik und einer beeindruckenden Langlebigkeit.
Die Toskana, die Heimat dieses Weines, ist geprägt von sanften Hügeln und abwechslungsreichen Böden, in Montalcino dominiert von Galestro und kalkhaltigem Mergel. Das Klima ist mediterran, wird aber durch Höhenlagen und die Nähe zum Tyrrhenischen Meer positiv beeinflusst. Dank erheblicher Tag-Nacht-Temperaturschwankungen entwickeln die Trauben hier eine ausgeprägte aromatische Finesse und stabile Säure. Der Brunello di Montalcino gehört zu den ikonischen Weinen Italiens und ist international als Synonym für toskanische Exzellenz anerkannt.
Als Essensbegleiter entfaltet der Fanti Brunello di Montalcino 2013 seine Stärken besonders zu geschmortem Fleisch wie Ossobuco, Wildgerichten oder einem klassischen Bistecca alla Fiorentina. Auch gereifte Käsesorten, wie Pecorino Toscano, lassen sich wunderbar kombinieren. Für ein authentisches toskanisches Erlebnis empfiehlt sich Pappardelle mit Wildschweinragout.
Damit der Wein seine Aromatik und Struktur optimal zeigen kann, sollte er auf 16-18°C temperiert werden. Am besten öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss und dekantieren den Wein sanft, um ihm ausreichend Luft zu gönnen. So entfalten sich sein Bouquet und seine Vielschichtigkeit perfekt.
