Der Brunello di Montalcino 2019 von Valdicava ist ein charaktervoller Rotwein aus der Toskana, der durch seine Tiefe und Eleganz beeindruckt. Typischerweise wird ein Brunello ausschließlich aus der Sangiovese-Traube gekeltert, hier lokal als Sangiovese Grosso bekannt. Die Interpretation des Jahrgangs 2019 überzeugt meist mit einer intensiven, dunklen Frucht, Anklängen von Kirsche, Pflaume sowie feinen, würzigen Noten, unterstützt von einer präsenten, aber fein eingebundenen Tanninstruktur. Die Reifung erfolgt traditionell in großen Holzfässern, wodurch sich der Wein zu einem harmonisch-komplexen Erlebnis mit großem Lagerpotenzial entwickelt.
Das Weinbaugebiet rund um Montalcino liegt im südlichen Teil der Toskana. Diese Region ist geprägt von einem warmen, trockenen Klima, das durch kühle Nächte ausgeglichen wird – ideale Bedingungen, um Sangiovese zur vollen Reife zu bringen. Die Böden sind vielfältig, reichen von Galestro-Schiefer zu Lehm und kalkhaltigen Böden und tragen entscheidend zum unverwechselbaren Terroir der Brunello-Weine bei. Montalcino blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und hat sich seit dem 19. Jahrhundert zu einem der renommiertesten Anbaugebiete Italiens entwickelt.
Zu einem Wein dieses Stils und Kalibers passen klassische Gerichte der toskanischen Küche besonders gut. Denken Sie an ein würziges Wildragout, geschmorte Rinderbäckchen oder ein aromatisches Lammkotelett. Auch gereifter Pecorino oder Trüffelpasta harmonieren ausgezeichnet mit der Struktur und dem Aromaprofil des Brunello di Montalcino. Dank seiner Kraft kann er auch zu kräftigen Fleischgerichten oder Pilzrisotto genossen werden.
Am besten entfaltet sich dieser Brunello, wenn er 1–2 Stunden vor dem Trinken karaffiert wird. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. So präsentiert der Wein seine komplexen Aromen am deutlichsten und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
