Der Fèlsina Fontalloro 2016 ist ein eindrucksvoller Rotwein aus der Toskana, der in der Kategorie trocken eingeordnet wird. Dieser Wein stammt vom renommierten Weingut Fèlsina und ist eine Cuvée, die jedoch hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben besteht. Der Jahrgang 2016 gilt in der Toskana als außergewöhnlich gut, geprägt von einem idealen vegetativen Zyklus, der den Trauben genügend Frische, Eleganz und Konzentration verlieh. Die Trauben stammen von unterschiedlichen Parzellen, die sich sowohl innerhalb als auch außerhalb der klassischen Chianti-Classico-Zone befinden, was dem Wein eine spannende Vielschichtigkeit verleiht. Nach der Lese wird der Fontalloro traditionell vinifiziert und reift in kleinen französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Struktur, feine Tannine und elegante Röstaromen verleiht.
Die Toskana, Heimat dieses Weins, zeichnet sich durch ihr mild-mediterranes Klima mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten aus. Die Böden sind oft von Kalkstein, Ton und Schiefer geprägt, was besonders den Sangiovese-Trauben zugutekommt und für aromatische, strukturierte Weine sorgt. Die Region ist einer der traditionsreichsten und renommiertesten Weinbaugebiete Italiens mit einer Geschichte, die bis in die Zeit der Etrusker zurückreicht. Die toskanische Weinbaukultur ist berühmt für ihre Balance zwischen Innovation und Tradition.
Kulinarisch lässt sich der Fèlsina Fontalloro 2016 vortrefflich mit toskanischen Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina oder Wildschweinragout kombinieren. Auch zu geschmorten Lammgerichten, gereiften Pecorino-Käsen oder einem klassischen Rinderbraten entfaltet dieser Wein seine Vielseitigkeit. Die markante Frucht, gepaart mit den feinen Tanninen und der eleganten Holzaromatik, harmoniert besonders mit würzigen, kräftigen Gerichten der italienischen Küche.
Zur optimalen Entfaltung seines vollen Potenzials empfehle ich, den Fèlsina Fontalloro 2016 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche am besten etwa eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein, um die Aromen vollständig zur Geltung kommen zu lassen.
