Der Fèlsina Fontalloro 2020 ist ein reinsortiger Sangiovese, der aus verschiedenen Weinbergen des renommierten Weinguts Fèlsina stammt, die sowohl in den DOCG-Gebieten des Chianti Classico als auch in angrenzenden Gebieten der Toskana liegen. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch ein vorteilhaftes Klima aus, das eine gleichmäßige Reife der Trauben ermöglichte, wodurch der Fontalloro seine volle aromatische Ausdrucksstärke entfalten konnte. Die Ausbauweise umfasst eine sorgfältige Handlese, eine temperaturkontrollierte Gärung und einen Ausbau in französischen Barriques, der dem Wein seine elegante Struktur und komplexe Aromatik verleiht. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bouquet präsentiert Noten von reifen Kirschen, Pflaumen, Zedernholz und feinen Gewürzen, begleitet von subtilen balsamischen Anklängen. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine Balance zwischen Frucht, Frische, gut eingebundenen Tanninen und einer bemerkenswerten Länge.
Die Toskana zählt zu den traditionsreichsten Weinbauregionen Italiens. Das Klima ist von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt, was den Sangiovese optimal ausreifen lässt und ihm Frische sowie Tiefe verleiht. Die Böden rund um Fèlsina reichen von kalk- und lehmhaltigen Hügeln bis zu sandigen Anteilen, wodurch die Weine eine markante Mineralität aufweisen. Die Region blickt auf eine jahrhundertelange Weinbaugeschichte zurück und gilt als Ursprungsort einiger der renommiertesten Sangiovese-Weine der Welt.
Als Speisenbegleiter empfiehlt sich der Fontalloro besonders zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder Pastagerichten mit reichhaltigen Fleischsaucen. Auch zu gereiftem Pecorino oder Lammkrone mit Kräutern ist er hervorragend geeignet.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Fontalloro 2020 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein mindestens eine Stunde vorher zu karaffieren, um seine Komplexität und Eleganz voll zur Geltung zu bringen.
