Viniou-Bewertungen
Der Cepparello 2020 von Isole e Olena ist ein ikonischer toskanischer Rotwein und wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben vinifiziert – eine bewusste Entscheidung des Winzers Paolo De Marchi, der damit das volle Potenzial und die Eleganz dieser Rebsorte demonstriert. Das Lesegut stammt aus ausgewählten Parzellen auf mittelhohen, steinigen Lagen rund um die Hügel von Barberino Val d’Elsa, einem historischen Kerngebiet des Chianti. Der Wein wird traditionell im Barrique ausgebaut, wobei rund ein Drittel neues Holz zum Einsatz kommt, was dem Wein zusätzlich Struktur, Würze und Reifepotenzial verleiht. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch ein ausgewogenes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten aus, was zu besonders aromatisch konzentrierten, fein strukturierten Weinen führt.
Die Toskana, und speziell das Chianti-Gebiet, ist eines der bedeutendsten Weinbauzentren Italiens. Die Böden – meist aus Kalkstein und Galestro, einem bröseligen Schieferlehm – fördern die Mineralität und Frische der Weine. Ein ausgewogenes mediterranes Klima mit regelmäßigen Temperaturschwankungen ermöglicht es der Sangiovese-Traube, ihre typische Säure, reife rote Frucht und elegante Tanninstruktur optimal auszubilden. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis in die Antike zurück und lebt heute durch zahlreiche Traditionsweingüter wie Isole e Olena fort, die Qualitätsmaßstäbe setzen.
Cepparello ist ein kraftvoller, dennoch raffinierter Rotwein mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume, Veilchen, würzigen Noten von Tabak und edler Eichenholzvanille. Er harmoniert hervorragend mit der toskanischen Küche: Rindsschmorbraten à la “Peposo”, Wildragouts, Ossobuco oder gereiftem Pecorino sind perfekte Partner. Auch zu Tagliatelle mit Wildschweinragout oder Pilzrisotto entfaltet Cepparello seine Stärken.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16 bis 18°C. Atmen lassen lohnt sich: Der Wein sollte mindestens eine Stunde vorher dekantiert werden, damit sich das vielschichtige Aromenspektrum voll entfalten kann. Cepparello 2020 besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und belohnt sowohl junge als auch gereifte Verkostung.
