Weine Nicht spezifiziert Castello di Ama - Montebuoni - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Castello di Ama Cuvée Montebuoni 2018 ist ein wunderbar eleganter Rotwein aus der renommierten toskanischen Weingegend. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch ein ausgewogenes Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen aus, was zu einer harmonischen Reife der Trauben führte. Obwohl die genaue Rebsorten-Zusammensetzung nicht spezifiziert ist, dominiert bei den Weinen von Castello di Ama traditionell die Sangiovese-Traube, die gelegentlich durch kleinere Anteile von Merlot oder anderen einheimischen Sorten ergänzt wird. Die Vinifizierung bei Castello di Ama folgt einem präzisen Ansatz: Schonende Extraktion, temperaturkontrollierte Gärung und ein Ausbau in hochwertigen Eichenfässern sorgen dafür, dass die Komplexität und das Terroir in den Vordergrund treten. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein mit Noten von reifen Kirschen, roten Beeren, feiner Würze und zarten Anklängen von Tabak und Leder.

Die Toskana gehört zu den bedeutendsten Weinregionen Italiens. Ihre berühmten Kalk- und Lehmböden, das gemäßigte mediterrane Klima mit ausreichender Sonnenintensität und die kühlen Brisen aus den Hügeln schaffen ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Historisch ist die Region geprägt von einer jahrhundertealten Weintradition, die sich in den Qualitätsansprüchen der Winzer widerspiegelt. Besonders das Chianti-Gebiet, aus dem Castello di Ama stammt, ist international für seine edlen, langlebigen Rotweine bekannt.

Zu diesem charaktervollen Wein passen Gerichte mit mittelkräftigen bis kräftigen Aromen hervorragend. Besonders gut harmoniert er mit traditionellen toskanischen Speisen wie Bistecca alla Fiorentina (gegrilltes Rindersteak), Wildragout, Tagliatelle mit Wildschweinragout oder Pecorino aus der Region. Auch Trüffelgerichte oder Pilzrisotto unterstreichen die feinen erdigen Noten des Weines. Für Vegetarier sind gefüllte Auberginen, herzhafter Linseneintopf oder gegrillte Paprika eine passende Begleitung.

Der Cuvée Montebuoni 2018 entfaltet sein aromatisches Profil am besten bei einer Trinktemperatur von 16-18°C. Ein kurzes Dekantieren (etwa 30 Minuten) empfiehlt sich, um die feinen Frucht- und Würznoten optimal zur Geltung zu bringen.