Der Le Mortelle Botrosecco 2022 ist ein eleganter Rotwein aus der malerischen Toskana in Italien. Diese Cuvée verbindet vornehmlich Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, zwei edle Rebsorten, die diesem Wein Tiefe, Struktur und Frische verleihen. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch eine angenehme Reife und eine aromatische Vielschichtigkeit aus, wobei dunkle Früchte, etwas Kräuterwürze und feine Röstaromen durch den gekonnten Ausbau im Edelstahltank und partiell im Holzfass zur Geltung kommen. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die nahe der Maremma-Küste liegen. Hier profitieren sie von einem besonderen Mikroklima, das durch milde Meereseinflüsse, viel Sonne und mineralreiche, sandige Lehmböden geprägt ist.
Die Toskana zählt zu den renommiertesten Weinregionen Italiens. Hier verschmelzen alte Weinbautraditionen mit modernem Know-how. Das warme, aber ausgeglichene Klima, die vielfältigen Bodentypen und die Nähe zum Tyrrhenischen Meer geben den Weinen eine markante Finesse und machen sie international begehrt. Die Geschichte des Weinguts Le Mortelle ist eng mit der berühmten Familie Antinori verbunden, die seit Jahrhunderten das toskanische Weinhandwerk prägt.
Dank seiner kräftigen Aromatik und ausgewogenen Tannine passt der Botrosecco wunderbar zu traditionellen Gerichten der toskanischen Küche wie Wildschweinragout, Bistecca alla Fiorentina oder gebratener Lammkeule mit Kräutern. Auch mediterrane Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen, Pilzrisotto oder gereifter Pecorino sind exzellente Begleiter. Wer mag, kann dazu auch dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil probieren.
Für die perfekte Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Idealerweise wird der Wein eine halbe Stunde vor Genuss karaffiert, um ihm ausreichend Luft zum Atmen zu geben. So kommt sein komplexes Bouquet am besten zur Geltung.
