Weine Nicht spezifiziert Montevertine - Le Pergole Torte - 2004

Viniou-Bewertungen

Der Montevertine Le Pergole Torte 2004 ist ein herausragender Rotwein aus der Toskana, einem der renommiertesten Anbaugebiete Italiens. Diese Cuvée besteht zu 100 % aus Sangiovese, einer der edelsten und charaktervollsten Rebsorten des Landes. Der Jahrgang 2004 ist besonders gelungen – das Jahr war geprägt von ausgewogenem Wetter mit kühlen Nächten und warmen Tagen, was zu einer langsamen, optimalen Reifung der Trauben führte. Die Vinifikation erfolgt im traditionellen Stil der Region: Die Maischegärung findet in Betontanks statt, anschließend reift der Wein mehrere Monate in großen Holzfässern und Barriques. Diese sorgfältige Handwerkskunst spiegelt sich in der tiefen, rubinroten Farbe, dem komplexen Bouquet nach dunklen Waldbeeren, getrockneten Kräutern, Leder und feiner Würze sowie den eleganten, geschliffenen Tanninen wider.

Die Toskana ist berühmt für ihr einzigartiges Terroir, das vom warmen, mediterranen Klima und vom Wechsel zwischen Meeresnähe und hügeligem Hinterland geprägt ist. Die Böden bestehen hier vorwiegend aus Kalkstein und Ton, oft durchsetzt mit Schiefer (Galestro). Diese Zusammensetzung kommt besonders der Sangiovese-Traube zugute, die ihre mineralische Frische, feine Säurestruktur und Langlebigkeit genau diesen Bedingungen verdankt. Historisch gesehen war die Toskana stets ein Zentrum des Weinbaus, und Weine wie der Le Pergole Torte stehen exemplarisch für die Renaissance der Qualität, die die Region in den letzten Jahrzehnten erlebt hat.

In kulinarischer Hinsicht ist der Le Pergole Torte ein vielseitiger Begleiter zu gehaltvollen Gerichten. Zu empfehlen sind typische toskanische Speisen wie Bistecca alla Fiorentina (gegrilltes Rindersteak), Wildschweinragout oder eine rustikale Lammkeule mit Kräutern. Auch gereifte Käsesorten oder Pilzgerichte – etwa Trüffelpasta oder Steinpilzrisotto – harmonieren ausgezeichnet mit der aromatischen Tiefe und der präsenten Säure des Weins.

Für eine optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein etwa eine Stunde vor Genuss dekantiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. In diesem Temperaturbereich kommen die komplexen Noten, das seidige Tannin und die feine Frische des Montevertine Le Pergole Torte 2004 besonders schön zur Geltung.