Weine Nicht spezifiziert Capannelle - 50&50 - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Capannelle 50&50 Jahrgang 2017 ist eine bemerkenswerte Rotwein-Cuvée aus der Toskana, die aus einem gemeinsamen Projekt des toskanischen Weinguts Capannelle und eines aus Venetien stammenden Partners entstand. Diese exklusive Cuvée vereint jeweils zu gleichen Teilen Sangiovese aus der toskanischen Region und Merlot aus Venetien. Im Jahrgang 2017 zeichnen sich beide Rebsorten durch ihre intensive Aromatik und außergewöhnliche Struktur aus. Der Wein wird nach traditioneller Methode vergoren und reift anschließend 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, bevor er weitere Monate auf der Flasche lagert. Das Resultat ist ein tiefgründiger Wein mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen, dunkler Schokolade, sowie subtilen Anklängen von Vanille und Gewürzen. Die elegante Tanninstruktur und die frische Säure sorgen für ein enorm langes Finale.

Die Toskana gehört zu den renommiertesten Weinregionen Italiens und ist besonders bekannt für ihre kalk- und lehmhaltigen Böden und das kühle, gemäßigt-mediterrane Klima. Diese Bedingungen erlauben dem Sangiovese optimale Reife, wobei die markanten Temperaturunterschiede die Aromaausbildung fördern. Die Region blickt auf eine lange weinbauliche Tradition zurück. Auch der Merlot-Anteil profitiert vom gemäßigten Klima, das ihm eine besondere Finesse und Eleganz verleiht. Die Verbindung beider Terroirs macht den 50&50 zu einer festen Größe unter den italienischen Super-Tuscans.

Zu diesem Stil passen kräftige Gerichte wie Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, Rinderfilet mit Rosmarinjus, Wildragout oder auch ein traditionelles toskanisches Bistecca alla Fiorentina. Hervorragend kommt der Wein ebenso mit gereiftem Pecorino oder Tagliatelle mit Pilzragout zur Geltung. Die komplexe Aromatik harmoniert besonders gut mit Gerichten, die mediterrane Kräuter, Trüffel oder dunkle Saucen enthalten.

Für die optimale Entfaltung der Vielfalt empfiehlt es sich, den Capannelle 50&50 bei einer Serviertemperatur von 16-18°C zu genießen und ihn idealerweise etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um die komplexen Duft- und Geschmacksnoten voll zur Geltung zu bringen.