Der San Giusto a Rentennano "Percarlo" 2003 aus der Toskana ist eine erlesene Cuvée von einem renommierten Weingut, das vor allem für kraftvolle, elegante und langlebige Rotweine bekannt ist. Bei der Cuvée Percarlo handelt es sich im Stil um einen klassischen Supertuscan, wobei das Haus traditionell oft auf Sangiovese setzt. Der Jahrgang 2003 war von extremer Hitze und Trockenheit geprägt, was in den Weinen häufig zu intensiver Konzentration, reifen Fruchtaromen und samtigen Tanninen geführt hat. In der Vinifikation werden moderne und traditionelle Methoden kombiniert: selektive Handlese, Maischegärung und Ausbau in Eichenfässern bringen Struktur sowie Komplexität und unterstreichen die Tiefe des Endprodukts.
Die Toskana – eine der berühmtesten Weinregionen Italiens – zeichnet sich durch ihr mediterranes Klima, sonnige Tage und kühle Nächte aus. Der Boden ist meist von Kalkstein, Lehm und Ton geprägt, was den Weinen ihre typische Frische und Mineralität verleiht. Über Jahrhunderte hinweg haben die Weinbauern der Toskana das Handwerk perfektioniert, und heute stehen Weine wie der Percarlo sinnbildlich für das hohe Qualitätsniveau und die Leidenschaft der Region.
Mit seinem dichten, kraftvollen Charakter passt dieser Wein hervorragend zu aromatischer italienischer Küche: Traditionelle Gerichte wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout (Cinghiale) oder würzige Pecorino-Käse harmonieren exzellent mit seiner Struktur. Auch Schmorgerichte und Gerichte mit Pilzen oder Trüffeln bilden ideale Begleiter, da sie die Aromenvielfalt des Weines aufnehmen und unterstützen.
Für den idealen Genuss empfiehlt es sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16-18°C. So erleben Sie die vielschichtige Aromatik und die elegante Struktur dieses toskanischen Klassikers in voller Pracht.
