Weine Marken Fontezoppa - Asola - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Fontezoppa Cuvée Asola 2020 aus der Marche IGT ist ein trockener, biologisch zertifizierter Weißwein, der durch seine elegante Struktur und Ausdruckskraft glänzt. Die Cuvée vereint charakteristische Rebsorten der Region, häufig mit Verdicchio oder auch Trebbiano, möglicherweise ergänzt durch lokale autochthone Sorten. Das Weingut Fontezoppa arbeitet dabei nach biologischen Grundsätzen und legt besonderen Wert auf eine möglichst naturnahe Vinifikation, wodurch Frische und Authentizität erhalten bleiben. Der Jahrgang 2020 zeigt sich ausgewogen und klar, mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und weißen Blüten, die durch eine feine Mineralität sowie lebendige Säure unterstützt werden. Am Gaumen wirkt der Wein erfrischend und besitzt genug Substanz, um sich vielseitig zu zeigen.

Die Marche ist eine Region an der Ostküste Italiens, die sich zwischen Adria und Apennin erstreckt. Das Klima ist hier mediterran mit kontinentalen Einflüssen: warme Tage und kühle Nächte fördern die langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und erhalten eine prägnante Frische im Wein. Die Böden sind meist kalkhaltig und steinig, an manchen Orten findet man auch Ton und Sand, was die Mineralität zusätzlich betont und die Weißweine aus der Region besonders präzise wirken lässt. Die Marche blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und ist heute international für elegante Weißweine wie Verdicchio bekannt.

Für die Kombination am Tisch empfiehlt sich der Fontezoppa Cuvée Asola als Begleiter zu leichten Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder vegetarischen Gerichten. Besonders empfehlenswert sind italienische Spezialitäten aus den Marken wie „Brodetto“ (ein typischer Fischeintopf), aber auch Antipasti mit Artischocken oder Zucchini sowie ein einfacher Pecorino-Käse. Seine Frische und Aromatik harmonieren zudem wunderbar mit mediterran gewürzten Salaten.

Für die optimale Entfaltung seines aromatischen Profils sollte dieser Weißwein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. So kommen seine Frucht und Mineralität am besten zur Geltung. Eventuell empfiehlt es sich, ihn 10-15 Minuten vor dem Trinken zu öffnen, damit sich seine Nuancen an der Luft entfalten können.