Viniou-Bewertungen
Der Vigneti del Vulture „Cuvée Piano del Cerro“ 2020 ist ein reinsortiger Aglianico aus der renommierten Appellation Aglianico del Vulture DOC in der süditalienischen Region Basilikata. Der Jahrgang 2020 spiegelt die aromatische Intensität und Eleganz wider, für die der Aglianico bekannt ist. Die Trauben wachsen auf vulkanischen Böden am Monte Vulture, einem erloschenen Vulkan, der dem Wein Tiefe und vielschichtige Mineralität verleiht. Die sorgfältige Handlese und eine gereifte Vinifikation im Barrique schenken dem Wein seine dunkelrubinrote Farbe, komplexe Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Kräutern sowie Noten von Tabak und Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert, kräftig und langlebig, mit feinkörnigen Tanninen und einer animierenden Säure, die für eine bemerkenswerte Frische sorgt.
Die Basilikata zählt zu den weniger bekannten, doch aufstrebenden Weinregionen Italiens. Das raue, kontinentale Klima – mit heißen Sommertagen und deutlich kühleren Nächten – hilft den Trauben, ihre Aromatik und Säure zu bewahren. Der mineralhaltige Vulkanboden trägt dazu bei, tiefe, strukturierte Weine von großer Individualität hervorzubringen. In der Antike bepflanzten bereits die Griechen diese Hänge mit Reben: Heute gilt Aglianico del Vulture als einer der großen Rotweine Süditaliens, oft als „Barolo des Südens“ bezeichnet.
Zu diesem kräftigen, charaktervollen Wein passen herzhafte Fleischgerichte – gegrilltes Lamm, geschmortes Rind oder Wild mit würzigen Saucen. Auch gereifte Pecorino-Käse oder traditionelle Basilikata-Gerichte wie „Agnello alla Lucana“ (Lamm mit Kräutern und Ofenkartoffeln) harmonieren ausgezeichnet mit dem Aglianico del Vulture. Bei vegetarischen Speisen empfiehlt sich ein Risotto mit Steinpilzen.
Damit der Piano del Cerro seine Aromenvielfalt voll entfalten kann, sollte er idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ein Dekantieren vor dem Genuss von mindestens einer Stunde ist empfehlenswert, um dem Wein Luft zu geben und seine Tiefe zu erleben. Der Jahrgang 2020 besitzt ein großartiges Lagerpotenzial, kann aber nach angemessener Belüftung bereits jetzt für unvergessliche Genussmomente sorgen.
