Viniou-Bewertungen
Der Vigneti del Vulture Cuvée Piano del Cerro ist ein charaktervoller, trockener Rotwein aus der berühmten Appellation Aglianico del Vulture DOC in der süditalienischen Region Basilikata. Die Rebsorte Aglianico, oft als „Barolo des Südens“ bezeichnet, steht bei diesem Wein im Vordergrund. Sie wird für ihre feste Struktur, intensive Aromatik und bemerkenswerte Lagerfähigkeit geschätzt. Die Trauben für diese Cuvée gedeihen auf den vulkanischen Böden rund um den Monte Vulture. Diese einzigartige Geologie verleiht dem Wein Mineralität und Tiefe. In der Vinifikation legt das Haus Vigneti del Vulture besonderen Wert auf traditionelle Methoden und eine schonende Verarbeitung, was zu einem komplexen Profil mit Nuancen von dunklen Beeren, Kirsche, Gewürzen und feinen Röstaromen führt. Trotz fehlendem Jahrgang zeigt dieser Wein die typische Kraft und Eleganz der Region.
Die Basilikata ist eine wenig bekannte, aber faszinierende Weinregion im Süden Italiens. Das Klima ist eher kontinental mit warmen Sommern, kühlen Wintern und großen Tag-Nacht-Unterschieden. Diese Bedingungen, verbunden mit den mineralhaltigen Böden vulkanischen Ursprungs, schaffen ein ideales Mikroklima für die Aglianico-Traube. Weinbau hat hier eine lange Tradition, die bis in die Antike zurückreicht, und Vigneti del Vulture zählt zu den besten Botschaftern dieser Region.
Dank seiner Struktur und Aromatik harmoniert der Aglianico del Vulture hervorragend mit kräftigen Gerichten. Zur italienischen Küche empfehlen sich Lammragouts, geschmortes Rindfleisch oder langsam gegarte Gerichte wie „Agnello alla Lucana“ (Lamm in Tomaten und Kräutern). Auch regionale Hartkäse wie Pecorino aus Basilikata oder gereifter Caciocavallo sind ideale Begleiter. Für vegetarische Genussmomente passen gegrillte Auberginen oder Pilzgerichte ausgezeichnet.
Um das volle Potenzial dieses Weins zu entfalten, sollte er eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C; so kommen Tannine, Frucht und die charakteristische Mineralität perfekt zur Geltung.
