Der Librandi Gravello Jahrgang 2000 stammt aus Kalabrien, einer Region im äußersten Süden Italiens, die für ihre charaktervollen Rotweine bekannt ist. Gravello ist eine Cuvée, deren genaue Zusammensetzung je nach Jahrgang leicht variieren kann. Typischerweise werden in dieser Cuvée autochthone Rebsorten wie Gaglioppo mit internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon kombiniert. Der Jahrgang 2000 bringt eine beachtliche Reife mit sich, was sich in einer komplexen und vielschichtigen Aromatik äußern kann. Die traditionelle Vinifikation mit langem Ausbau ermöglicht meist intensive Noten von dunklen Beeren, reifer Kirsche, Tabak und feinen Gewürzen; durch das Alter können sich zudem tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und Unterholz entwickeln.
Kalabrien profitiert von einem mediterranen Klima mit heißen Sommern und milden Wintern, aber auch von den kühlenden Einflüssen des Ionischen und Tyrrhenischen Meeres. Die Weinberge der Region liegen oft auf kargen, mineralreichen Böden, was den Trauben eine natürliche Frische und Tiefe verleiht. Die traditionsreiche Weinbautradition Kalabriens entwickelt sich seit der Antike stetig weiter, und Häuser wie Librandi haben entscheidend dazu beigetragen, das Potenzial kalabrischer Weine international bekannt zu machen.
Ein gereifter Gravello passt hervorragend zu kräftigen Gerichten der Region, etwa zu Lammragout mit Kräutern, Wildgerichte, gereiften Pecorino oder scharfer ‚Nduja-Wurst. Auch zu Pasta mit herzhaften Sugo, gegrilltem Rind oder Steinpilzrisotto entfalten sich die Aromen des Weins bestens.
Für den Genuss dieses gereiften Rotweins empfiehlt sich, ihn etwa 1-2 Stunden vor dem Trinken zu karaffieren, um ihn optimal atmen zu lassen. Eine Serviertemperatur von 17-18°C bringt die komplexen Aromen und die seidige Textur besonders gut zur Geltung.
