Weine Costa d'Amalfi Marisa Cuomo - Ravello Riserva - 1998

Der Costa d'Amalfi Rosso "Cuvée Ravello Riserva" 1998 von Marisa Cuomo stammt aus einer der außergewöhnlichsten Weinanbauregionen Italiens. Obwohl die genauen Rebsorten dieser Cuvée nicht explizit genannt sind, ist es typisch für die Costa d'Amalfi-Appellation, dass hier traditionelle, oft autochthone Sorten Verwendung finden. Häufig werden Trauben wie Aglianico, Piedirosso oder Sciascinoso eingesetzt, die Weine von bemerkenswerter Frische und eleganter Struktur hervorbringen. Der Jahrgang 1998 verspricht zudem einen gereiften Charakter, bei dem sich die aromatische Komplexität aus tertiären Noten von Leder, getrockneten Früchten und feinen Gewürzen entwickelt haben dürfte. Der Ausbau erfolgt bei Marisa Cuomo traditionell sorgfältig, meist auch mit einem angemessenen Holzeinsatz, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht.

Die Amalfi-Küste ist eine steile, atemberaubende Landschaft, geprägt vom Tyrrhenischen Meer und durchzogen von Terrassenweinbergen auf mineralstoffreichen Kalk- und Vulkangesteinsböden. Das Klima ist mediterran-heiß – die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsamere Reifung und bewahren Frische und Aromatik in den Trauben. Die Region hat eine lange, von den Griechen und Römern geprägte Weinbautradition, und trotz der aufwendigen Weingartenpflege entstehen hier authentische Weine mit unverwechselbarem Ausdruck von Terroir und Eleganz.

In Bezug auf Speisen harmoniert ein solcher gereifter Rosso von der Costiera Amalfitana hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm in Kräuterkruste, Wildragout oder Rinderschmorbraten. Sehr empfehlenswert sind auch regionale Spezialitäten wie Kaninchen nach neapolitanischer Art oder ein aromatisches Ragù alla Napoletana. Gereifter Käse, zum Beispiel ein Pecorino, unterstreicht die Komplexität des Weines ebenso.

Für den perfekten Genuss sollte der Wein einige Stunden vor dem Servieren dekantiert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16-18°C. Auf diese Weise entfaltet der gereifte Costa d'Amalfi Rosso Cuvée Ravello Riserva sein volles Aroma- und Geschmacksprofil und bereitet ein außergewöhnliches italienisches Weinerlebnis.