Weine Paestum Luigi Maffini - Kleos - 2001

Der Cuvée Kleos 2001 vom Weingut Luigi Maffini aus der Appellation Paestum in Kampanien ist ein charaktervoller Rotwein, der die Eigenheiten seiner süditalienischen Herkunft auf elegante Weise widerspiegelt. Während die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht eindeutig bestätigt ist, ist bekannt, dass in dieser Region häufig autochthone Rebsorten wie Aglianico oder möglicherweise auch der aromatische Fiano zum Einsatz kommen. Bei einem Wein dieses Stils und aus einem gereiften Jahrgang kann man von einer intensiven Fruchtaromatik, ergänzt durch würzige und erdige Noten, ausgehen, die sich mit der Zeit harmonisch in die Struktur integriert haben dürfte. Die Vinifikation erfolgt in der Regel traditionell, wobei man auf eine präzise Extraktion und einen wohlbalancierten Holzeinsatz achtet, um die komplexen Aromenschichten zu fördern.

Die Ursprungsregion Kampanien, und hier speziell das Gebiet um Paestum, zeichnet sich durch ihr mildes, mediterranes Klima aus, das vom nahen Tyrrhenischen Meer beeinflusst wird. Die Böden sind häufig vulkanischen Ursprungs und bieten den Reben exzellente Voraussetzungen für eine optimale Reifung. Die Weingeschichte Kampaniens reicht bis in die Antike zurück; heute knüpfen viele Winzer bewusst an diese Traditionen an und erzeugen authentische Terroirweine, die das natürliche Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz finden.

Für Speiseempfehlungen harmoniert ein gereifter, strukturierter Paestum-Rotwein besonders gut mit aromatischen Speisen wie geschmortem Lamm, Kalbfleisch in Tomatensauce oder Auberginenauflauf aus der Region. Auch gereifter Pecorino oder ein reicher Pilzrisotto passen ausgezeichnet und lassen die vielschichtigen Noten des Weins zur Geltung kommen.

Idealerweise servieren Sie diesen Wein bei etwa 16–18°C. Nach mehr als zwanzig Jahren Flaschenreife empfiehlt es sich, den Wein vorsichtig zu dekantieren, um eventuelles Depot zu trennen und die feinen, entwickelten Aromen vollständig entfalten zu lassen.