Weine Colli Romagna Centrale Azienda Agricola Fontodi - Flaccianello della Pieve - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Flaccianello della Pieve 2016 aus der Colli Romagna Centrale DOC ist eine herausragende Cuvée, die von der renommierten Azienda Agricola Fontodi vinifiziert wird. Obwohl Fontodi vor allem im Chianti Classico bekannt ist, handelt es sich in diesem Fall um eine Interpretation aus der Emilia-Romagna, die sich durch Eleganz und Struktur auszeichnet. Der Wein besteht in der Regel aus Sangiovese, einer Rebsorte, die in Zentralitalien große Tradition hat und besonders im Colli Romagna Centrale Gebiet Eleganz, Finesse und ein großartiges Entwicklungspotenzial mitbringt. Der Jahrgang 2016 war in vielen Teilen Italiens exzellent: Ein ausgewogenes Wetter mit etwas kühleren Nächten während der Reifeperiode hat Weine hervorgebracht, die sowohl fruchtig als auch strukturiert sind. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist mit spontaner Gärung und langer Mazeration, gefolgt von einer Reifezeit in Barriques oder Tonneaux, was dem Wein Komplexität und Langlebigkeit verleiht.

Die Emilia-Romagna gehört zu den geschichtsträchtigsten Weinregionen Italiens. Die Colli Romagna Centrale DOC profitiert von einem gemäßigten Klima, das von kontinentalen und adriatischen Einflüssen geprägt ist. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig und tonreich, was für die nötige Mineralität und Frische in den Weinen sorgt. Schon in der Antike war die Region für ihre Qualitätsweine berühmt und die heutige Generation setzt diese Tradition mit moderner Präzision fort.

Dieser strukturierte und komplexe Rotwein harmoniert besonders gut mit kräftigen Gerichten. Empfehlenswert sind klassische Speisen wie Tagliatelle al ragù, Ossobuco, Wildgerichte oder auch gereifter Pecorino. Regionale Spezialitäten wie Lasagne alla bolognese oder angegrillte Lammkoteletts passen ebenso wunderbar zu seinem reichen Aromenspektrum.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Flaccianello della Pieve bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Am besten öffnet man die Flasche ein bis zwei Stunden vorher, damit der Wein sein Bouquet voll entfalten kann. Ein großes Glas lässt seinen bemerkenswerten Charakter besonders gut zur Geltung kommen.