Der Coletti Conti Cuvée Hernicus 2003 stammt aus der Appellation Cesanese del Piglio in Latium, Italien, und präsentiert sich als charaktervoller Rotwein. Obwohl genaue Angaben zur Rebsorten-Assemblage fehlen, basiert der Stil der Region traditionell auf der autochthonen Rebsorte Cesanese, die bekanntermaßen elegante, würzige und fruchtbetonte Weine hervorbringt. Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit Reifenoten. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von roten Kirschen, etwas dunklen Beeren, dazu Anklänge von Veilchen, Kräutern und einem Hauch von Leder und Tabak – typisch für gut gereifte Rotweine aus Latium. Die Vinifikation dürfte klassisch geprägt sein, mit einer ausgedehnten Reifung, die dem Jahrgang 2003 angemessen Komplexität und Tiefe verleiht.
Die Herkunftsregion Latium, rund um die Hauptstadt Rom gelegen, ist bekannt für ihre vulkanischen Böden und das ausgewogene, mediterrane Klima. Das Zusammenspiel aus mineralischen Untergründen und warmen, aber nicht zu heißen Sommern verleiht den lokalen Rotweinen Eleganz und eine subtile Frische. Die Geschichte des Cesanese del Piglio reicht bis in die Antike zurück; die Weine zählten schon damals zu den geschätztesten der Region und erleben seit einigen Jahrzehnten eine Renaissance bei Kennern.
Als Speisebegleiter eignet sich dieser Wein hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Lamm, zu Wildgerichten oder herzhaften Pastagerichten mit Pilzen und kräftiger Tomatensauce. Auch regionale Spezialitäten wie Porchetta oder Pecorino Romano entfalten in Kombination mit dem Wein ihren vollen Geschmack. Wer es klassisch mag, kann den Cesanese del Piglio auch zu gereiftem Hartkäse und einer Auswahl italienischer Wurstwaren servieren.
Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Wein 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren zu karaffieren und bei 16–18°C zu genießen. Dies unterstreicht seine vielschichtige Struktur und erlaubt es dem Bouquet, sich voll zu entfalten.
