Schaumweine Franciacorta Villa Crespia - Miolo

Villa Crespia Cuvée Miolo Brut aus Franciacorta repräsentiert einen weißen Schaumwein italienischen Ursprungs. Als Non-Vintage-Cuvée folgt er der Tradition großer Champagner-Häuser, indem verschiedene Jahrgänge und Grundweine meisterhaft verschnitten werden, um gleichbleibende Qualität und Charakter zu garantieren. Die Trauben stammen typischerweise aus klassischen Franciacorta-Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Nero und gegebenenfalls Pinot Bianco, wobei genaue Anteile variieren können. Die Vinifikation erfolgt nach der „Metodo Classico“, was bedeutet, dass die zweite Gärung in der Flasche stattfindet und der Wein eine längere Reifezeit auf der Hefe erlebt. Dies verleiht dem Franciacorta Komplexität, feine Perlage sowie Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Apfel, etwas Brioche und Mandel.

Das Weinbaugebiet Franciacorta in der Lombardei, gelegen zwischen dem Iseosee und Brescia, profitiert von einem gemäßigten Klima mit Einflüssen des Sees, das den Trauben eine besondere Frische verleiht. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigen Moränenablagerungen, die den Weinen Eleganz und Mineralik schenken. Franciacorta blickt auf eine vergleichsweise junge Geschichte als Schaumweingebiet zurück, hat sich jedoch als italienisches Aushängeschild für hochwertige Schaumweine etabliert.

In der Verbindung mit Speisen empfiehlt sich dieser Franciacorta Brut als vielseitiger Begleiter. Besonders zu festlichen Anlässen öffnet der Magnumformat seine ganze Klasse als Aperitif, zu Austern, Scampi oder feinem Carpaccio vom Fisch. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Risotto alla Milanese, Vitello Tonnato oder Antipasti mit mildem Käse und Schinken passt seine Frische und Struktur ausgezeichnet. Zu leichten Gerichten mit hellem Fleisch oder Gemüse harmoniert er ebenfalls sehr gut.

Die optimale Serviertemperatur für diesen Schaumwein liegt zwischen 6 und 8°C. So entfaltet er seine lebendige Frische und fein nuancierten Aromen besonders eindrucksvoll. Die Magnumflasche unterstreicht den fröhlichen, festlichen Moment und garantiert anhaltenden Genuss für eine größere Runde.