Schaumweine Franciacorta Castello Bonomi - CruPerdu Brut Millesimato - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Castello Bonomi Franciacorta Cuvée CruPerdu Brut Millesimato 2017 in der Magnumflasche ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus dem Herzen der Lombardei. Die Cuvée besteht traditionell überwiegend aus Chardonnay und Pinot Noir, wobei jede Rebsorte ihre charakteristischen Noten einbringt: Chardonnay trägt zur Frische und Eleganz bei, während Pinot Noir Struktur und Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2017 war geprägt von einem warmen, jedoch ausgewogenen Klima, das Trauben mit hoher Reife und aromatischer Konzentration hervorbrachte. Die Weinbereitung nach dem klassischen Champagnerverfahren (Méthode Traditionnelle), mit einer langen Reifezeit auf der Hefe, verleiht dem Wein eine feine, anhaltende Perlage, delikate Hefenoten sowie eine harmonische Balance zwischen Frucht und Frische.

Franciacorta ist eine der renommiertesten Schaumwein-Regionen Italiens, die sich durch ein gemäßigtes Klima mit Alpeneinflüssen auszeichnet. Die Böden sind reich an Lehm, Kalk und Kies, was den Weinen Eleganz, Mineralität und Frische verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, mit einer Qualitätsrevolution ab den 1960er Jahren, die Franciacorta heute mit den besten Schaumweinregionen der Welt vergleicht.

Durch seine Komplexität und Finesse eignet sich dieser Franciacorta hervorragend als Aperitif, aber auch als Begleiter feiner Speisen. Klassische Begleiter sind Meeresfrüchte, Austern, Jakobsmuscheln oder ein feines Carpaccio vom Fisch. Ein Risotto alla Milanese bringt regionale Verbundenheit ins Spiel, ebenso wie Vitello Tonnato. Die elegante Struktur erlaubt zudem Kombinationen mit leicht gereiftem Käse oder einer feinen Geflügelterrine.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Franciacorta bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. In der Magnumflasche zeigt er sich besonders frisch und entwicklungsfähig – gönnen Sie ihm ein großes Glas und genießen Sie jeden Schluck, am besten zu besonderen Anlässen oder einem festlichen Menü.