Schaumweine Franciacorta Ricci Curbastro - Extra Brut - 2020

Der Ricci Curbastro Franciacorta Cuvée Extra Brut 2020 ist ein eleganter und feinperlender Schaumwein aus dem Herzen der Lombardei. Als Franciacorta steht er für eine der renommiertesten Schaumwein-Herkünfte Italiens, die oft mit der Herstellungsmethode der klassischen Flaschengärung (méthode traditionnelle) verbunden ist. Extra Brut deutet auf einen besonders trockenen Stil mit minimaler Dosage hin, was dem Wein eine ausgeprägte Frische, straffe Struktur und präzise Mineralität beschert. In der Nase erwarten Sie in der Regel feine Noten von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Äpfeln, vielleicht etwas Hefegebäck oder Mandel, je nach Reife und Ausbau. Am Gaumen zeigt sich dieser Franciacorta oft geradlinig und lebendig, mit eleganter Perlage und einem klaren, langen Nachhall.

Die Weinregion Franciacorta liegt westlich des Gardasees in der Lombardei, einer Gegend, die durch ihre sanften Hügel und das milde, subalpine Klima begünstigt ist. Hier bringen kalkhaltige Böden und die Nähe zu den Alpen hervorragende Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben mit viel Frische und Finesse. Die Geschichte der Region ist eng mit Bordeaux- und Burgunder-Rebsorten verbunden, wie Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco, die traditionell für Schaumwein verwendet werden, wobei eine genaue Angabe der Cuvée in diesem Fall nicht explizit vorliegt. Franciacorta hat sich in den letzten Jahrzehnten als Synonym für italienischen Schaumwein auf höchstem Niveau etabliert.

Als Speisenbegleiter ist dieser extra trockene Franciacorta äußerst vielseitig. Klassisch ist er ein exzellenter Aperitif, harmoniert aber auch wunderbar mit italienischen Antipasti, Meeresfrüchten wie Carpaccio vom Fisch oder rohen Garnelen, leichten Vorspeisen und feinen Fischgerichten wie Risotto alle erbe oder Lachs-Tartare. Regionale Spezialitäten wie Vitello tonnato passen ebenso gut dazu, dank der knackigen Frische und des trockenen Profils, das Kontraste und Finesse zu reichhaltigeren Aromen schafft.

Für das optimale Genusserlebnis sollten Sie den Franciacorta Cuvée Extra Brut gut gekühlt servieren, idealerweise bei 6-8°C. So entfaltet er seine frischen, zarten Aromen und die elegante Perlage am schönsten. Ein schlankes, tulpenförmiges Glas unterstreicht seinen Charakter und sorgt für maximalen Genuss.