Weine Rosso Conero Recchia - Korilot - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Rosso Conero Cuvée Korilot 2015 vom Weingut Recchia ist ein kraftvoller und zugleich ausgewogener Rotwein aus den Marken. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Montepulciano, der traditionell die Basis dieser Appellation bildet, ergänzt durch Sangiovese und möglicherweise kleine Anteile weiterer Rebsorten. Montepulciano bringt intensive Fruchtaromen und ein samtiges Tannin, Sangiovese sorgt für Frische und lebendige Säure. Der Jahrgang 2015 war in den Marken allgemein von optimalen Wetterbedingungen geprägt, die vollreife, gesunde Trauben mit viel aromatischer Tiefe ermöglichten. Die Vinifikation erfolgte klassisch mit einer längeren Maischegärung, um Farbe, Aromen und Struktur aus den Schalen zu extrahieren. Der Ausbau in Edelstahltanks oder gebrauchten Holzfässern sorgt dafür, dass Frucht und Terroirausdruck im Vordergrund stehen.

Die Appellation Rosso Conero befindet sich an der Adriaküste südlich von Ancona, wo sich die Hügel des Monte Conero majestätisch über das Meer erheben. Die Weinberge profitieren einerseits vom maritimen Einfluss, der für kühle Nächte und Frische sorgt, andererseits von den kalkreichen, lehmigen Böden, die dem Wein eine feine Mineralität und Stützstruktur verleihen. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück – bereits die Römer schätzten den Wein vom Conero, der bis heute als eine der besten Ausdrucksformen des Montepulciano gilt.

Kulinarisch harmoniert dieser Rosso Conero besonders gut mit würzigen Fleischgerichten, etwa Lammkeule mit Rosmarin, Rinderbäckchen oder Wildragout. Zu gereiftem Pecorino, Lasagne al forno oder auch zur traditionellen "Vincisgrassi", einer reichhaltigen Lasagne-Variante aus den Marken, entfaltet er sein Potenzial. Die herzhafte Küche der Marken mit ihren Salumi, Trüffelgerichten und kräftigen Saucen bietet zahlreiche passende Begleiter.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Wein in bauchigen Gläsern serviert werden, damit er seine komplexen Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, Pflaumen und Gewürzen entwickeln kann. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Bei großzügigem Lüften vor dem Genuss gewinnt er zusätzlich an Eleganz und Tiefe.