Der Vietti Barolo Castiglione 2019 ist ein herausragender Rotwein aus dem Piemont, hergestellt aus 100 % Nebbiolo-Trauben. Das Weingut Vietti ist bekannt für seine akribische Arbeit im Weinberg und im Keller, die zu höchst charaktervollen Weinen führt. Die Trauben stammen aus verschiedenen Einzellagen rund um das Dorf Castiglione Falletto, deren unterschiedliche Böden und Mikroklimata dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen. Nach der Handlese folgt eine lange Maischegärung, sowie der Ausbau in einer Kombination aus großen Fässern und Barriques aus französischer und slawonischer Eiche. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Reife und Konzentration aus: intensive Aromen von Kirsche, Rose, Veilchen und getrockneten Kräutern, am Gaumen eine angenehme Tanninstruktur, ausgewogene Säure und ein eleganter, langer Abgang.
Das Piemont gilt als eine der renommiertesten Weinregionen Italiens. Sein kontinentales Klima ist durch warme Sommer und kühle, oft nebelverhangene Herbste geprägt, was der Region auch ihren Namen gab: „pié monte“, am Fuß der Berge. Die kalkhaltigen Mergelböden der Langhe ermöglichen es der Nebbiolo-Traube, ihre Komplexität und ihr bemerkenswertes Reifepotenzial voll zu entfalten. Barolo war schon im 19. Jahrhundert für royale Genießer reserviert und hat sich bis heute seinen Ruf als „König der Weine“ bewahrt.
Zu einem Barolo Castiglione empfehlen sich reichhaltige und aromatische Speisen, die mit der Struktur und Intensität des Weins mithalten können. Klassisch passen Gerichte der piemontesischen Küche wie Tajarin mit Trüffel, Brasato al Barolo (Rinderschmorbraten) oder Wildgeflügel wie Fasan. Gereifter Hartkäse oder Risotto mit Pilzen unterstreichen ebenfalls die Aromen dieses Weins hervorragend.
Für das optimale Genusserlebnis sollte der Wein idealerweise bei 16-18°C serviert werden. Eine Belüftung im Dekanter für mindestens eine bis zwei Stunden vor dem Genuss lässt seine feine Aromatik und samtigen Tannine noch besser zur Geltung kommen. Dieser Barolo eignet sich auch hervorragend zur Lagerung und wird sich über die nächsten Jahre noch weiterentwickeln.
