Der Barolo DOC 2018 von Domenico Clerico ist ein exzellenter Vertreter des Piemonteser Weinguts und verkörpert alles, was einen großen Barolo ausmacht. Hergestellt wird dieser Wein ausschließlich aus der edlen Nebbiolo-Traube, die bekannt ist für ihre hellrote Farbe, filigrane Tannine und ausgeprägte Aromatik. Das Jahr 2018 bot dem Nebbiolo ideale Bedingungen, mit einem relativ ausgeglichenen Klima, das elegante und vielschichtige Weine hervorgebracht hat. Nach traditioneller Gärung reift der Wein mehrere Monate in Eichenfässern, wodurch komplexe Aromen entstehen, ohne die Frische der Frucht zu verlieren. Im Glas zeigt sich der Barolo mit typischen Noten von roten Kirschen, Veilchen, Leder und einer feinen Würze, begleitet von floralen und erdigen Anklängen, die durch die klassische Vinifikation und das Terroir betont werden.
Das Piemont, im Nordwesten Italiens gelegen, ist weltweit berühmt für seine erlesenen Rotweine. Die hügelige Landschaft ist geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden, die der Nebbiolo-Traube Ausdruck und Langlebigkeit verleihen. Das Klima zeichnet sich durch warme Sommer und kühle Herbste aus, was dem Wein eine ausgewogene Säure und Reife garantiert. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, und der Barolo gilt seit dem 19. Jahrhundert als „König der Weine“.
Zu einem Wein dieser Klasse empfehlen sich Speisen, die sowohl den Körper als auch die Finesse des Barolo unterstreichen. Klassisch harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten oder Trüffelrisotto. Auch piemonteser Spezialitäten wie Tajarin al Tartufo oder Brasato al Barolo – in Wein geschmorter Rinderbraten – sind ideale Begleiter. Reife Hartkäsesorten wie der lokale Castelmagno runden das Erlebnis ab.
Am besten servieren Sie diesen Barolo bei 16-18°C in einem großen Glas, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. Eine Karaffierung von ein bis zwei Stunden vor dem Genuss empfiehlt sich, um die volle Tiefe des Weins zu erleben.
