Weine Barolo Carlo Revello - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Barolo DOC 2012 von Carlo Revello stammt aus dem Herzen des Piemonts, einem der renommiertesten Weinbaugebiete Italiens. Dieser reinsortige Nebbiolo glänzt mit einer faszinierenden Tiefe und Komplexität, die für Barolo-Weine so charakteristisch ist. Das Jahr 2012 war geprägt von einem wechselhaften Wetterverlauf mit einem eher kühlen Sommer und einem warmen Herbst, was den Trauben eine langsame und lange Reifeperiode bescherte. Die Trauben werden traditionell vergoren und reifen anschließend mehrere Jahre in großen Eichenfässern, um die für den Barolo typische Tanninstruktur und Finesse zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, vielschichtiger Rotwein mit Aromen von dunklen Kirschen, Rosenblättern, Trüffel, Leder und einem Hauch von Teer, ergänzt durch feine Kräuternoten und mineralische Nuancen.

Das Piemont bildet mit seinen sanft geschwungenen Hügeln und kalkhaltigen Mergelböden die perfekte Grundlage für den Anbau der Nebbiolo-Traube. Das Klima ist kontinental mit heißen Sommern, kalten Wintern und starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen während der Reifezeit, was die Aromenausbildung und Struktur der Weine begünstigt. Die Region blickt auf eine lange Historie zurück – Barolo gilt als König der Weine und Wein der Könige und ist seit dem 19. Jahrhundert weltweit berühmt für seine Langlebigkeit und Tiefe.

Zu einem Barolo wie diesem passen kräftige Gerichte hervorragend. Klassische piemontesische Spezialitäten wie Brasato al Barolo (in Rotwein geschmortes Rindfleisch), Trüffelrisotto mit weißen Alba-Trüffeln oder gereifter Taleggio-Käse unterstreichen die komplexen Aromen und die präsenten Tannine dieses Weines. Auch Wildgerichte, Pilzragout oder ein klassisches Ossobuco ergänzen das Geschmacksbild ausgezeichnet.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, den Barolo DOC 2012 einige Stunden vorher zu dekantieren, damit sich seine Aromen öffnen können. Die perfekte Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. Dies garantiert ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht, Würze und Struktur und liefert ein unvergessliches Weinerlebnis.