Viniou-Bewertungen
Der Barolo „Cuvée Cascina Nuova“ 2021 von Elvio Cogno ist ein eindrucksvoller Rotwein aus dem Herzen des Piemonts. Dieser Wein wird aus 100 % Nebbiolo-Trauben hergestellt, die aus sorgfältig ausgewählten Parzellen rund um Novello stammen. Der Jahrgang 2021 ist geprägt von einer ausgewogenen klimatischen Entwicklung, die den Trauben eine hervorragende Reife und gleichzeitig eine schöne Frische verlieh. Die Vinifizierung erfolgt traditionell mit langer Maischestandzeit und anschließendem Ausbau in großen Holzfässern, wodurch der Wein seine ausgeprägte Tiefe und Komplexität entwickelt. Im Glas präsentiert sich der Barolo in einem intensiven Rubin mit granatroten Reflexen. Die Nase ist geprägt von Aromen roter Früchte, Rosenblättern, Lakritz, Tabak und feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, elegant und lebendig mit einer prägnanten, aber gut eingebundenen Tanninstruktur und langem Abgang.
Das Piemont, speziell die DOCG-Barolo-Region, zählt zu den renommiertesten Weinbaugebieten Italiens. Die kalk- und lehmhaltigen Böden der sanften Hügel bieten perfekte Bedingungen für die anspruchsvolle Nebbiolo-Traube. Das Klima ist kontinental geprägt, mit heißen Sommern und kühlen Nächten, was die Aromenbildung und Komplexität der Weine fördert. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, wobei Barolo als „König der Weine“ international große Anerkennung genießt.
Dank seiner Struktur harmoniert der Barolo Cuvée Cascina Nuova wunderbar mit kräftigen Fleischgerichten wie Ossobuco, Wildschweinragout oder traditionellen piemontesischen Gerichten wie Brasato al Barolo (Rind geschmort im Barolo). Auch Trüffelgerichte, gereifter Käse oder Pilzrisotto begleiten diesen Wein exzellent.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehlen wir, den Wein etwa eine bis zwei Stunden vorher zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C. So können Sie die elegante Kraft und aromatische Vielschichtigkeit dieses besonderen Barolo voll auskosten.
