Viniou-Bewertungen
Der Barolo DOCG "Parussi" 2015 von Massolino ist ein herausragender Rotwein aus dem Piemont, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Die Rebsorte Nebbiolo, aus der dieser Barolo ausschließlich vinifiziert wird, zeigt sich in dieser prestigeträchtigen Cuvée von ihrer elegantesten Seite. Der Jahrgang 2015 war geprägt von einem idealen Weinbauklima mit warmen Sommern und deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was zu ausgewogener Reifung und großer aromatischer Tiefe führte. Die Lage Parussi gehört zu den Spitzen-Weinbergen im Barolo-Gebiet und verleiht dem Wein eine ausgeprägte Finesse. Traditionelle Vinifikationsmethoden mit langer Maischestandzeit und anschließender Reifung in großen Eichenfässern betonen die komplexen Tannine, die intensive Frucht und die ausdrucksstarke, würzige Note dieses Weins.
Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens am Fuß der Alpen und ist bekannt für seine vielfältigen Mikroklimata und mineralreichen Böden, insbesondere Mergel, Ton und Kalkstein. Diese einzigartigen Terroirbedingungen verleihen dem Barolo seine außergewöhnliche Struktur, Langlebigkeit und Eleganz. Die Weinbautradition des Piemont reicht mehrere Jahrhunderte zurück, und insbesondere der Barolo ist international als „König der Weine“ anerkannt.
Dank seiner Struktur und Komplexität ist der Barolo "Parussi" ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wild oder Lamm. Pilzrisotto, gereifter Parmigiano Reggiano und piemontesische Spezialitäten wie Tajarin mit Trüffeln harmonieren ebenfalls wunderbar mit seinem vielschichtigen Aroma. Traditionelle Gerichte wie Brasato al Barolo oder Vitello Tonnato spiegeln die kulinarische Verbindung zwischen Wein und Region besonders schön wider.
Den Barolo Parussi sollten Sie idealerweise bei 16-18°C in großen Gläsern servieren, damit sich seine komplexe Aromatik mit Noten von reifen Kirschen, getrockneten Rosen, Leder und Gewürzen optimal entfalten kann. Eine Karaffierung für mehrere Stunden vor dem Genuss empfiehlt sich, um die Tannine abzurunden und das volle Bouquet zur Geltung zu bringen – ein genussvolles Erlebnis für besondere Anlässe.
