Weine Barolo Deltetto - Il Fondatore Carlo Deltetto - 2016

Der Barolo „Cuvée Il Fondatore Carlo Deltetto“ 2016 vom Weingut Deltetto spiegelt auf elegante Weise die große Tradition seines Ursprungs wider. Als klassischer Barolo stammt dieser Wein aus einer der renommiertesten DOCG-Regionen Italiens im Piemont. Die Rebsorte ist sehr wahrscheinlich Nebbiolo, da Barolo traditionell zu 100 % daraus vinifiziert wird. Die sorgfältige Handlese, eine lange Maischegärung sowie der Ausbau in Eichenfässern verleihen diesem Jahrgang eine bemerkenswerte Struktur und Vielschichtigkeit. Im Glas zeigt er sich in kräftigem Granatrot mit orangen Reflexen, das Bouquet ist komplex mit Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Rosen, Leder, Teer und würzigen Noten, untermalt von fein eingebundener Eiche.

Das Piemont zählt zu den bedeutendsten Weinanbaugebieten Italiens. Die Hügellandschaft der Langhe rund um Barolo ist reich an Mergel- und Kalkböden, die Nebbiolo optimale Reifebedingungen bieten. Das Klima ist kontinental geprägt, mit heißen Sommern und kalten Wintern. Historisch war das Gebiet lange eine kleine Adelsregion, heute stehen seine Spitzenweine international für komplexe, langlebige Rotweine mit Kultstatus.

Dieser Barolo ist ein hervorragender Essensbegleiter zu typisch piemontesischer Küche wie Brasato al Barolo (Rinderschmorbraten in Barolo), Trüffelgerichten (beispielsweise Tajarin mit weißen Trüffeln), herzhaften Wildgerichten oder gereiften Hartkäsesorten aus der Region wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano. Auch ein Risotto al Tartufo harmoniert wunderschön mit der vielschichtigen Aromatik des Weins.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 18-20 °C. Empfohlen wird, diesen Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich sein volles Bukett und die elegante Tanninstruktur entfalten können. Dieser Wein besitzt zudem ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.