Der Barolo „Cuvée La Serra” 2018 von Voerzio Martini stammt aus einer der renommiertesten Adressen des Piemonts, einem Gebiet, das weltweit für seine eleganten und langlebigen Rotweine geschätzt wird. In dieser prestigeträchtigen Appellation werden fast ausschließlich Nebbiolo-Trauben verwendet, die berühmt für ihre Kraft, Finesse und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial sind. Der Jahrgang 2018 zeigte sich im Piemont etwas kühler und war geprägt von regelmäßigem Regen, sodass die Winzer besonders sorgfältig selektionierten. Das Resultat ist häufig ein ausgewogenerer, zugänglicherer Barolo-Stil mit eleganten Tanninen und präziser Frucht. Die Parzelle „La Serra“ ist für ihre kalk- und tonhaltigen Böden bekannt, was dem Wein eine besondere Mineralität und Tiefe verleiht. In der Regel reifen Baroli wie dieser mehrere Jahre in Holzfässern, um ihr aromatisches Spektrum und ihre seidigen Tannine zu entfalten.
Das Piemont ist eine der führenden Weinregionen Italiens und blickt auf eine lange Tradition zurück. Das hügelige Terrain, die Nähe zu den Alpen sowie ein gemäßigtes Klima mit deutlichen Tag-Nacht-Unterschieden fördern eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Vielfalt der Böden, meist Kalkmergel und Ton, prägt die Komplexität der Weine und macht jeden Cru einzigartig.
Ein Barolo wie der „Cuvée La Serra“ harmoniert besonders gut mit kräftigen Fleischgerichten. Klassisch und passend sind Schmorgerichte wie Brasato al Barolo oder ein piemontesischer Rinderschmorbraten. Auch Trüffelgerichte, Pilzragouts, Wild oder gereifter Käse – etwa ein robuster Castelmagno – sind ideale Begleiter, die die aromatische Tiefe und Komplexität des Weins unterstreichen.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C. Es ist ratsam, den Wein einige Stunden vorher zu karaffieren, damit sich sein Bouquet voll entfalten kann und auch die Tannine weicher wirken. So zeigt sich der Wein in seiner ganzen Finesse und Eleganz.
