Der Barolo "Cuvée Mosconi Vigna Ped" 2016 von Conterno Fantino stammt aus einer der renommiertesten Appellationen des Piemonts. Dieser Rotwein, traditionell trocken ausgebaut, zeichnet sich durch seine komplexe Struktur, Tiefe und Langlebigkeit aus. Die Parzelle Mosconi in der Gemeinde Monforte d’Alba steht für außergewöhnliche Lagen, geprägt von kalkhaltigen Mergelböden. Der Ausbau erfolgt üblicherweise in Holzfässern, was den Weinen zusätzliche aromatische Vielschichtigkeit und Lagerfähigkeit verleiht. Der Jahrgang 2016 gilt im Piemont als besonders gelungen, mit Weinen, die Eleganz, balancierte Tannine und reife, vielschichtige Fruchtaromen kombinieren.
Die Region Barolo im südwestlichen Teil des Piemonts ist weltweit für ihre herausragenden Rotweine berühmt. Das Klima ist kontinental, mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was die Aromenbildung der Trauben fördert. Die Böden sind meist reich an Ton und Kalk, was den Weinen ihre charakteristische Komplexität und ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial verleiht. Die Geschichte des Barolo reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als er vom einst süßen Wein zum heute berühmten trockenen Rotwein wurde.
Zu einem Barolo in diesem Stil empfehlen sich Speisen mit kraftvollen Aromen, die dem Wein begegnen können. Klassisch sind Gerichte aus der piemontesischen Küche wie Brasato al Barolo (im Barolo geschmortes Rindfleisch), Trüffelgerichte, Wild oder herzhafte Pilzrisottos. Gereifte Käsesorten passen ebenso hervorragend, beispielsweise ein robuster Taleggio oder Parmesan.
Für das ideale Genusserlebnis sollte der Wein bei etwa 17-18°C serviert werden. Eine karaffierte Belüftung von mindestens einer Stunde vor dem Genuss ist empfehlenswert, um den Aromen die Möglichkeit zur vollen Entfaltung zu geben. Der Wein verfügt über ein großes Lagerpotenzial und kann über viele Jahre hinweg reifen.
