Der Barolo Bricco Rocche 2007 von Ceretto ist ein herausragender Vertreter der berühmten Weinregion Piemont in Norditalien. Dieser Wein wird ausschließlich aus der Nebbiolo-Traube hergestellt, die für ihre Kraft, Eleganz und bemerkenswerte Lagerfähigkeit bekannt ist. Der Jahrgang 2007 war von günstigen klimatischen Bedingungen geprägt, was den Weinen eine schöne Balance zwischen Reife, Struktur und Finesse verliehen hat. Die Vinifikation bei Ceretto erfolgt traditionell, oft mit langer Maischestandzeit und Reifung in Holzfässern, was zu einem tiefgründigen, vielschichtigen Wein mit komplexen Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Rosenblättern, Gewürzen und einem Hauch von Lakritze führt.
Das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens und liegt am Fuße der Alpen. Die kalkhaltigen Mergelböden der Hügel um Barolo bieten ideale Voraussetzungen für die anspruchsvolle Nebbiolo-Rebe. Die kühlenden Einflüsse der Alpen, kombiniert mit den warmen Tagen und kühlen Nächten, fördern eine langsame und komplette Ausreifung der Trauben. Die Geschichte des Barolo reicht mehrere Jahrhunderte zurück und das Weingut Ceretto gilt als einer der führenden Produzenten, die zur internationalen Anerkennung des Barolo beigetragen haben.
Barolo ist ein Wein, der hervorragend mit kräftigen Speisen harmoniert. Besonders gut begleitet er reichhaltige Gerichte der piemontesischen Küche wie Brasato al Barolo (in Barolo geschmortes Rindfleisch), Tajarin (feine Eiernudeln) mit Trüffeln oder auch Wildgerichte. Gereifter Käse wie ein alter Taleggio oder Castelmagno passt ebenfalls sehr schön.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Trinken zu dekantieren, damit sich seine komplexen Aromen entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. Nach über 15 Jahren auf der Flasche bietet dieser Barolo ein beeindruckendes Erlebnis, das Kraft, Eleganz und Terroir ausbalanciert in sich vereint.
