Der Braida „Bricco dell’Uccellone“ 2021 aus der Appellation Barbera d’Asti zählt zu den renommiertesten roten Weinen des Piemonts und ist ein Aushängeschild für die moderne Interpretation des Barbera. Auch wenn der Wein nach Angabe des Nutzers aus 100% Barbera bestehen könnte, empfiehlt sich hier eine stilistische Betrachtung: Typischerweise steht diese Cuvée für einen kraftvollen, fruchtbetonten Rotwein mit tiefdunkler Farbe. In der Nase entfaltet sich meist ein intensives Aromenspiel von reifen Kirschen, Pflaumen, Cassis und dezenten Gewürznoten, oft ergänzt durch feine Vanille- und Röstaromen, da dieser Wein üblicherweise in Barriques ausgebaut wird. Am Gaumen präsentiert sich der Bricco dell’Uccellone üblicherweise vollmundig und samtig, mit harmonischer Säure und reifem Tannin, was ihm ein bemerkenswertes Lagerpotenzial verschafft.
Die Region Piemont, insbesondere rund um Asti, zeichnet sich durch kalkhaltige, tonige Böden und ein gemäßigtes Kontinentalklima aus, mit warmen Tagen und kühlen Nächten während der Reifephase. Diese Lage begünstigt die langsame, ausgeglichene Reifung der Trauben und verleiht den Weinen Komplexität und Finesse. Die lange Weintradition des Piemont, gepaart mit moderner Kellertechnik – wie sie vor allem das Haus Braida geprägt hat – führt zu Barbera-Weinen, die mit Eleganz und Struktur überzeugen.
Zu einem intensiven Barbera wie diesem empfehlen sich herzhafte Speisen: Schmorgerichte vom Rind oder Schwein, Ossobuco, Tagliatelle mit Pilzragout oder reife piemonteser Käsesorten wie Castelmagno sind hervorragende Begleiter. Auch klassischer Vitello tonnato oder gefüllte Paprika harmonieren wunderbar mit dem würzigen Charakter des Weins.
Für den optimalen Genuss sollte dieser Barbera d’Asti bei 16-18°C serviert werden. Am besten dekantiert man ihn etwa eine Stunde vor dem Trinken, damit sich sein volles aromatisches Potenzial entfalten kann. Die nächsten fünf bis acht Jahre wird sich der „Bricco dell’Uccellone“ weiterhin positiv entwickeln.
