Schaumweine Piemont Isolabella della Croce - 2017

Der Isolabella della Croce Extra Brut 2017 ist ein Schaumwein aus dem Piemont, einer Region, die traditionell für elegante und feingliedrige Schaumweine bekannt ist. Dieser weiße Schaumwein wurde wohl nach der klassischen Flaschengärmethode – in Italien als „Metodo Classico“ bezeichnet – hergestellt, was ihm Komplexität und Finesse verleiht. Während genaue Angaben zu den verwendeten Rebsorten fehlen, werden im Piemont häufig Sorten wie Chardonnay oder Pinot Noir für hochwertige Schaumweine verwendet. Das Jahr 2017 war im Piemont von warmem Wetter geprägt, sodass dieser Jahrgang sich durch aromatische Tiefe und gleichzeitig feine Frische auszeichnen könnte. Der Extra Brut-Stil spricht für einen sehr trockenen Schaumwein mit ausgeprägter Mineralität, feiner Perlage und subtilen Brioche-Noten, wie sie typisch für die lange Hefelagerung bei der traditionellen Methode sind.

Das Piemont ist für seine kalk- und tonhaltigen Böden sowie ein einzigartig kühles Mikroklima bekannt, das sowohl Finesse als auch Struktur in die Weine bringt. Die Region hat eine lange Geschichte in der Herstellung von Schaumweinen nach klassischer Methode und steht heute für handwerklich anspruchsvolle Produkte, in denen das Terroir klar zum Ausdruck kommt. Die Hügel mit ihren unterschiedlichen Expositionen und Höhenlagen bieten optimale Bedingungen für den Anbau von Trauben mit hoher natürlicher Säure, was für die Herstellung von Schaumweinen entscheidend ist.

Zu einem eleganten und trockenen Metodo Classico Extra Brut aus dem Piemont passen besonders gut frische oder marinierte Fischgerichte, Austern und Krustentiere. Auch feine Antipasti, Ziegenkäse oder regionale Spezialitäten wie Vitello Tonnato harmonieren wunderbar mit der knackigen Säure und der animierenden Perlage dieses Weintyps.

Servieren Sie diesen Schaumwein idealerweise gut gekühlt bei 6-8°C, damit seine Frische und sein feines Mousseux optimal zur Geltung kommen. Ein schlankes Weißweinglas oder ein spezielles Schaumweinglas bringt die Aromen und Textur besonders schön zur Geltung.