Weine Aleatico di Puglia Cantine del Borgo Reale - Appassimento Ripa di Sotto - 2022

Der Cantine del Borgo Reale Aleatico di Puglia 2022 „Cuvée Appassimento Ripa di Sotto“ präsentiert sich als charaktervoller Rotwein aus der sonnenverwöhnten Region Apulien im Süden Italiens. Der Wein trägt den Namen „Appassimento“, was darauf hinweist, dass die Trauben vor der Vinifikation angetrocknet wurden. Dadurch entsteht eine besondere Konzentration von Aromen und Struktur. Da es sich um eine Cuvée handelt und die genauen Rebsorten nicht vollständig angegeben sind, aber die Appellation Aleatico di Puglia nahelegt, dass Aleatico zumindest eine Rolle spielen könnte, darf man einen ausdrucksstarken, aromatischen und eleganten Rotwein erwarten. Ausbau und Vinifikation finden unter biologischer Kontrolle statt, was Transparenz und Authentizität fördert.

Die Weinbauregion Apulien ist bekannt für ihr mediterranes Klima mit heißen Sommern, milden Wintern und stetigen Brisen vom Adriatischen und Ionischen Meer. Die Böden in Apulien sind oft kalk- und lehmhaltig, zudem bietet die Region eine jahrhundertelange Weintradition. Aleatico, eine seltenere Rebsorte, bringt besonders duftige und fruchtbetonte Weine hervor, die in Kombination mit der Appassimento-Methode eine besondere Tiefe und Komplexität entwickeln können. Die Region ist für ihre kraftvollen, sonnenverwöhnten Rotweine berühmt, die ideal zur regionalen Küche passen.

Dieser Rotwein passt hervorragend zu aromatischen Gerichten aus Süditalien, etwa zu Orecchiette mit würziger Tomatensauce, geschmortem Lamm mit Rosmarin und Oliven oder herzhaft gegrilltem Gemüse. Auch gereifter Pecorino oder kräftige Fleischgerichte ergänzen sein aromatisches Profil. Wer authentische apulische Speisen wie Focaccia oder Auberginenauflauf liebt, trifft mit diesem Wein eine ausgezeichnete Wahl.

Servieren Sie diesen Rotwein leicht gekühlt, idealerweise bei etwa 16-18°C. Geben Sie dem Wein etwas Zeit an der Luft, damit sich die konzentrierten Aromen optimal entfalten können. So genießen Sie die volle Ausdruckskraft dieser apulischen Cuvée.