Weine Brindisi Femar Vini - Epicuro - 2015

Der Epicuro Brindisi 2015 von Femar Vini ist ein trockener Rotwein aus der süditalienischen Region Apulien, der unter der Herkunftsbezeichnung Brindisi produziert wird. Die genaue Assemblage der Rebsorten ist bei dieser Cuvée nicht näher angegeben. In der Regel dominieren in dieser Region jedoch autochthone Trauben wie Negroamaro und eventuell Malvasia Nera, was dem Wein typischerweise eine tiefe, rubinrote Farbe sowie ein aromatisches Profil mit reifen, dunklen Früchten, leichten Gewürznoten und einen samtigen, ausgewogenen Körper verleiht. Die Vinifikation zielt häufig darauf ab, das fruchtige, würzige Potenzial zu betonen und gleichzeitig eine angenehme Trinkfreude zu bewahren, ohne allzu starke Holzaromen.

Apulien ist als „Weinkeller Italiens“ bekannt und profitiert von einem warmen, mediterranen Klima mit viel Sonnenschein, was insbesondere den roten Rebsorten zugutekommt. Die Böden rund um Brindisi sind kalk- und lehmhaltig, wenig tiefgründig, perfekt für charaktervolle, kraftvolle Weine. Schon in der Antike war die Region wegen ihrer fruchtbaren Böden und dem günstigen Klima ein Zentrum des Weinbaus. Bis heute bieten die Weingärten durch die Nähe zum Meer frische Brisen, die den Trauben helfen, ihre Aromenvielfalt zu entwickeln.

Ein Wein wie der Epicuro Brindisi eignet sich ausgezeichnet zu kräftigen mediterranen Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit klassischer apulischer Küche, beispielsweise Orecchiette mit Salsiccia und Tomatensauce, geschmortem Lamm, Lasagne oder auch würzigen Antipasti mit Peperoni und Auberginen. Gereifter Hartkäse wie Pecorino oder eine Pizza mit deftigen Belägen ergänzen sein Profil ebenso gut.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Rotwein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Nach dem Öffnen sollte er ein wenig atmen dürfen, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.