Weine Primitivo di Manduria Masseria La Volpe - UNO Primitivo di Manduria Riserva - 2019

Der Masseria La Volpe Cuvée UNO Primitivo di Manduria Riserva 2019 ist ein beeindruckender Rotwein aus den sonnenverwöhnten Weinbergen der Region Puglia im Süden Italiens. Hergestellt wird dieser Wein ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Primitivo, die hier unter DOC-Prädikat bereits einen legendären Status genießt. 2019 war ein prägnanter Jahrgang, geprägt von warmen, aber ausgewogenen Wetterverhältnissen, die den Trauben eine besonders ausdrucksstarke Aromatik verliehen haben. Die Riserva-Klassifikation deutet darauf hin, dass dieser Wein einer verlängerten Reifezeit im Eichenfass und anschließend in der Flasche unterzogen wurde. Das führt zu einer tiefen rubinroten Farbe, intensiven Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen, süßen Gewürzen und einer angenehmen balsamischen Note. Die Struktur des Weines ist kraftvoll, mit samtigen Tanninen und einer wohltuenden Tiefe, die von der sorgfältigen Vinifikation zeugt.

Das Weinbaugebiet Primitivo di Manduria liegt in Apulien, einer der traditionsreichsten und fruchtbarsten Regionen Süditaliens. Der kalk- und tonhaltige Boden bietet ideale Bedingungen für die Primitivo-Traube, die dank des warmen Mittelmeerklimas hervorragend ausreifen kann. Die Nähe zum Ionischen Meer sorgt für erfrischende Brisen, die die Reben vor Überreife schützen und Komplexität in den Wein bringen. Hier wird Weinbau seit Jahrhunderten gepflegt, was sich in der Qualität und Typizität dieses Primitivo widerspiegelt.

Als Speisenbegleiter zeigt sich dieser Primitivo di Manduria Riserva äußerst vielseitig. Er harmoniert besonders gut mit kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Lamm, Rinderbraten oder Wild. Auch zu Pasta mit intensiven Tomatensaucen oder gegrillter Aubergine macht er eine hervorragende Figur. Nicht zu vergessen sind regionale Spezialitäten wie Orecchiette mit Salsiccia oder herzhafter Pecorino.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Wein auf 16-18°C zu servieren und ihn vorab mindestens eine Stunde zu dekantieren. So können die opulenten Aromen und die feine Struktur ihr volles Potenzial entfalten.