Weine Primitivo di Manduria Castello Monaci - Artas - 2001

Der Castello Monaci Primitivo di Manduria „Cuvée Artas“ aus dem Jahr 2001 ist ein klassischer Vertreter seines Ursprungs im sonnigen Apulien. Dieser Rotwein, dessen Basis zwar in der Rebsorte Primitivo liegt, kann als Cuvée komponiert sein, was zu einer zusätzlichen Komplexität und Finesse führen kann. Die alten Reben des Primitivo, häufig auf lehm- und kalkhaltigen Böden gewachsen, bringen dunkle, konzentrierte Weine hervor. Der Jahrgang 2001 ist gereift und dürfte beeindruckende Noten von getrockneten Früchten, reifen Pflaumen, Schwarzkirschen, Feigen sowie dezente Gewürz- und Tabakaromen bieten. Längere Holzfassreife verleiht ihm feine Röstnoten sowie einen seidigen Tanninrahmen; mit dem fortgeschrittenen Alter zeigen manche Flaschen zusätzlich tertiäre Aromen wie Leder und Edelbitter.

Die Primitivo di Manduria DOC liegt im Herzen der süditalienischen Region Apulien, einer Landschaft mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die küstennahen Weinberge profitieren von den frischen Brisen des Ionischen Meeres, die den Trauben trotz südlicher Sonne Frische geben. Primitivo wird in dieser Region bereits seit Jahrhunderten kultiviert; die tiefen, kargen Rotlehmböden speichern Feuchtigkeit und verleihen den Weinen Kraft und Ausdruck. Castello Monaci zählt zu den angesehenen Häusern, bekannt für authentische Interpretationen des regionalen Stils, bei dem Kraft, Reife und Samtigkeit im Vordergrund stehen.

Zur Kombination empfiehlt sich eine italienische Küche voller Aromen: Gereifter Primitivo aus Manduria begleitet hervorragend gebratene oder geschmorte Fleischgerichte wie Lamm, Rind oder Wild. Klassisch harmoniert er auch mit kräftigen Pasta-Gerichten in würzigen Tomatensaucen, mit reifem Hartkäse und Spezialitäten der apulischen Region wie „Brasato di Manzo“ oder Orecchiette mit Salsiccia und aromatischem Pecorino.

Für die optimale Entfaltung sollte dieser Wein vor dem Genuss unbedingt dekantiert werden – mindestens eine Stunde, damit sich die vielschichtigen Noten entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So präsentiert sich der gereifte Primitivo di Manduria von seiner samtigen, eleganten Seite.