Weine Salice Salentino Gran Guelfo - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Gran Guelfo Salice Salentino DOC 2021 stammt aus dem sonnigen Süden Italiens, genauer aus der Region Apulien, die für ihre kraftvollen und ausdrucksstarken Rotweine bekannt ist. Typisch für die Appellation Salice Salentino ist die Hauptrebsorte Negroamaro, oft begleitet von einem kleinen Anteil Malvasia Nera. Der Jahrgang 2021 profitiert von einer großzügigen Sonnenausstrahlung, was dem Wein eine reife Frucht, intensive Farbe und samtige Tannine verleiht. In der Vinifikation wird besonderes Augenmerk auf eine angemessene Mazerationsdauer gelegt, um die lebendige Aromatik und die Struktur des Weins zu bewahren, während ein möglichst schonender Ausbau meist im Edelstahltank erfolgt. So bleiben Frische und sortentypischer Charakter erhalten.

Die Weinregion Apulien ist von ihrem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern geprägt. Die Böden sind durchlässig und kalkhaltig, was den Reben ein stabiles Fundament für tiefe Verwurzelung bietet und die Aromenausbildung fördert. Die Geschichte der Region reicht bis in die Antike zurück; schon die Griechen und Römer schätzten die Weine aus dieser Gegend. Heute ist Salice Salentino das Herzstück apulischer Weinbaukunst und steht für authentischen Genuss aus Süditalien.

Als klassischer, trockener Rotwein mit vollmundigen Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und Kräutern empfiehlt sich dieser Salice Salentino besonders als Begleiter zu herzhaften Speisen. Er harmoniert hervorragend mit traditionellen Gerichten aus Apulien wie Orecchiette mit Ragù, Lamm aus dem Ofen oder gegrilltem Gemüse. Auch zu gereiften Käsesorten oder einer Platte mit Salumi entfaltet er seine Aromenvielfalt eindrucksvoll. Neben den regionalen Köstlichkeiten passt er ebenso zu Pasta mit würziger Tomatensauce oder deftigen Eintöpfen.

Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Gran Guelfo Salice Salentino DOC 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Geben Sie dem Wein vor dem Genuss etwas Zeit zum Atmen, damit sich sein ganzes Aromenspektrum entfalten kann. Ein paar Jahre Lagerung können ihm zusätzliche Finesse verleihen, doch auch jetzt zeigt er sich in ausgezeichneter Trinkreife.