Weine Salice Salentino Torrevento - Sine Nomine - 2014

Der Salice Salentino „Cuvée Sine Nomine“ 2014 von Torrevento ist ein charaktervoller Rotwein aus den süditalienischen Pouilles. Typischerweise werden in dieser Appellation die lokalen Rebsorten verwendet, oftmals spielt der Negroamaro eine zentrale Rolle, manchmal ergänzt durch Malvasia Nera oder andere regionale Trauben. Diese besondere Cuvée könnte zudem aus einer individuellen Assemblage bestehen, deren genaue Komposition das Weingut nicht ausdrücklich ausweist, was die Interpretation noch spannender macht. Der Jahrgang 2014 lässt auf eine gewisse Reife und eine Entwicklung von tertiären Aromen wie Tabak, getrocknete Früchte oder Lakritz hoffen, ohne den kräftigen Fruchtcharakter zu verlieren, der typisch für diese Region ist.

Die Weinregion Salice Salentino, gelegen im Herzen des Salento, ist geprägt von mediterranem Klima – heiße Sommer, milde Winter und die Brise von der Adria und dem Ionischen Meer. Die Böden sind oft rot gefärbt, reich an Eisenoxiden und Kalk, was den Weinen Struktur und Mineralität verleiht. Die Vinifikation in der Region tendiert zu vollmundigen, samtigen Rotweinen mit runden Tanninen, die trotz ihrer Kraft eine angenehme Frische aufweisen können. Die Region selbst blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück und verleiht den Weinen eine authentische Verbindung aus Terroir und Handwerkskunst.

Zu dieser stilvollen Rotwein-Cuvée passen gehaltvolle Speisen wie Schmorgerichte auf Lamm- oder Rindbasis, Braten mit mediterranen Kräutern oder auch gereifte Hartkäse. Ein klassischer Begleiter aus der Region wäre „Brasato di Manzo“ (geschmortes Rindfleisch) oder ein herzhafter Auberginenauflauf. Auch Pasta mit würzigen Saucen, beispielsweise mit Tomaten, Oliven und Kapern, harmoniert wunderbar mit dieser Art von Wein.

Für das bestmögliche Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C. Am besten wird der Wein vorher dekantiert, damit sich die vielschichtigen Aromen optimal entfalten können. So genießen Sie den vollen Charakter dieses apulischen Rotweins.