Weine Salice Salentino Terre del Grico - 2001

Der Terre del Grico Salice Salentino 2001 ist ein trockener Rotwein aus der süditalienischen Region Apulien, genauer gesagt aus dem renommierten Anbaugebiet Salice Salentino. Typisch für diese Appellation sind kräftige, intensiv gefärbte Rotweine, die gern mit Noten von dunklen Beeren, Pflaumen, mediterranen Kräutern und einer leicht würzigen Komponente überzeugen. Obwohl die genaue Cuvée dieses Jahrgangs nicht eindeutig bestimmt werden kann, dominiert in dieser Gegend oft die autochthone Rebsorte Negroamaro, eventuell ergänzt durch kleinere Anteile anderer lokaler Trauben – dies spiegelt jedoch vorrangig den klassischen Stil wider. Die Jahrgangsangabe 2001 deutet darauf hin, dass sich der Wein mit zunehmender Reife vermutlich besonders harmonisch und seidig entwickelt hat, mit einer Komplexität, die Noten von Leder, Tabak oder getrockneten Früchten mit sich bringen könnte.

Apulien, die malerische „Ferse“ Italiens, ist bekannt für ihr warmes, sonnenverwöhntes Klima. Die Weine aus Salice Salentino profitieren von der kalk- und lehmreichen Bodenstruktur, die in Verbindung mit der Nähe zum Ionischen sowie Adriatischen Meer für ideale Wachstumsbedingungen sorgt. Schon seit der Antike wird hier Wein kultiviert; die Weine Apuliens gelten als Ausdruck ehrlicher, südländischer Fruchtfülle mit einer urtümlichen Würze. Das heutige Salice Salentino hat besonders in den letzten Jahrzehnten durch qualitative Verbesserungen international an Renommee gewonnen.

Als Essensbegleiter passt der Terre del Grico Salice Salentino hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Orecchiette mit Salsiccia, geschmortem Lamm oder würzigen Ragouts mit Tomaten und Auberginen. Auch gereifter Hartkäse und kräftige Wildgerichte lassen sich ausgezeichnet mit seinem charaktervollen Ausdruck kombinieren.

Für ein optimales Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, sodass sich die vielschichtigen Aromen schön entfalten können.