Weine Salice Salentino Anticaia - 2010

Der Anticaia Salice Salentino 2010 ist ein klassischer Vertreter dieser renommierten apulischen Appellation. Der Wein zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot, das bereits auf einen intensiven und strukturierten Charakter hinweist. Die von Ihnen angegebenen Rebsorten – überwiegend Negroamaro mit einem Anteil Malvasia Nera – entsprechen dem traditionellen Stil der Region, auch wenn die genaue Zusammensetzung je nach Erzeuger variieren kann. Im Bouquet entfaltet sich ein Mix aus dunklen Kirschen, Pflaumen und getrockneten Kräutern, begleitet von Noten nach Tabak und Gewürzen, wie sie bei längerer Reifung typisch sind. Am Gaumen ist der Wein trocken, vollmundig, mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen und angenehm weicher Säure. Die Flaschenreife seit 2010 dürfte zusätzliche Komplexität und eine harmonische Balance der Aromen hervorgebracht haben.

Die Weinregion Salice Salentino liegt im südlichen Teil der Halbinsel Salento, in Apulien, und profitiert von einem warmen, sonnenreichen Klima, das ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Rotweine schafft. Der Boden besteht meist aus rotem, eisenhaltigem Ton mit kalkhaltigem Untergrund, was dem Wein Kraft und Würze verleiht. Die Weintradition reicht hier bis in die Antike zurück, wobei besonders die Negroamaro-Traube als regionale Spezialität gilt und Weine von bemerkenswerter Tiefe hervorbringt.

Als Essensbegleiter passt der Anticaia Salice Salentino hervorragend zu kräftigen Gerichten der apulischen Küche. Probieren Sie ihn zu traditionellen Speisen wie Orecchiette mit Salsiccia-Ragout, Lammbraten mit mediterranen Kräutern oder gereiftem Pecorino. Auch aromatische Gerichte mit Aubergine, reifen Tomaten oder Röstaromen harmonieren ausgezeichnet mit dem Charakter dieses Rotweins.

Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, den Wein bei 16-18°C zu servieren. Geben Sie ihm etwas Luft, damit sich die aromatische Tiefe voll entfalten kann – so erleben Sie die Vielfalt und Finesse eines gereiften Salice Salentino in seiner schönsten Form.