Weine Nicht spezifiziert Tondoro

Der Tondoro Rouge aus den sonnendurchfluteten Pouilles ist ein charakteristischer Vertreter der Rotweine Süditaliens, auch wenn auf dem Etikett weder Jahrgang noch genauer Ursprung im Detail angegeben sind. Typisch für diese Region finden sich in der Cuvée meist autochthone Rebsorten wie Primitivo oder Negroamaro. Diese werden oft reinsortig, aber genauso gern gemeinsam ausgebaut, wobei die Gärung üblicherweise temperaturkontrolliert erfolgt, um die Fruchtaromen möglichst frisch und intensiv zu erhalten. Der Ausbau im Edelstahltank oder im gebrauchten Holzfass sorgt für einen vollmundigen, gut strukturierten Rotwein mit betonten Noten von reifer Kirsche, Pflaume, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Gewürzen.

Die Weinregion Apulien beziehungsweise Puglia liegt ganz im Süden Italiens und profitiert von einem warmen, fast schon mediterranen Klima. Die langen Sonnenstunden, kalk- und lehmhaltigen Böden sowie die Nähe zur Adria bringen üppige, aromatische Weine hervor, bei denen Fruchtigkeit und weiche Tannine im Vordergrund stehen. Weinbau hat in dieser ursprünglich landwirtschaftlich geprägten Region eine lange Tradition; auch heute zählt Pouilles zu den produktivsten Weinbaugebieten des Landes.

Die ausgeprägte Fülle und weiche Struktur des Tondoro Rouge machen ihn zum idealen Begleiter für herzhafte Gerichte. Besonders schön harmoniert er mit traditionellen Gerichten aus Apulien wie Orecchiette mit Salsiccia und Tomatensauce oder gegrilltem Lamm mit mediterranen Kräutern. Ebenfalls empfiehlt er sich zu würziger Pizza, kräftigen Schmorgerichten oder mittelkräftigem Hartkäse wie Pecorino.

Für das optimale Geschmackserlebnis sollte der Tondoro Rouge bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ein kurzes Lüften im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter hilft, die fruchtigen und würzigen Aromen voll zu entfalten. So genießen Sie diesen süditalienischen Rotwein in seiner vollen Ausdruckskraft.