Weine Nicht spezifiziert Duca di Saragnano - Appassite da uve Leggermente - 2024

Der Duca di Saragnano Appassite da uve Leggermente Rouge 2024 stammt aus dem Süden Italiens, genauer gesagt aus den sonnenverwöhnten Pouilles. Dieser Wein hebt sich durch die sogenannte Appassimento-Methode hervor, bei der die Trauben leicht angetrocknet werden, bevor sie vinifiziert werden. Das Resultat ist ein dichter, konzentrierter Rotwein mit einer ausgeprägten Fruchtfülle. Da die genaue Rebsorten-Zusammensetzung nicht spezifiziert wurde, lässt sich vermuten, dass hier regionale Sorten wie Primitivo, Negroamaro oder vielleicht auch Malvasia Nera eine Rolle spielen könnten. Im Glas erwartet den Genießer in der Regel eine tiefdunkle Farbe, begleitet von intensiven Noten reifer, dunkler Früchte wie Kirsche, Pflaume und schwarzen Beeren, oft mit Anklängen von Trockenfrüchten, Schokolade oder süßen Gewürzen. Die leichte Trocknung der Beeren schenkt dem Wein Struktur und eine samtige Dichte, ohne jedoch zu erschlagen.

Die Region Apulien zeichnet sich durch ihr warmes, mediterranes Klima aus, das Weinreben ideale Bedingungen bietet. Die Böden sind meist kalkhaltig, zum Teil auch von sandigen oder lehmigen Schichten durchzogen, was den Weinen Komplexität und Tiefe verleiht. Historisch betrachtet besitzt Apulien eine jahrtausendealte Weinbautradition; die Region war einst die „Weinkammer“ des Römischen Reiches und ist heute ein wichtiger Lieferant hochwertiger italienischer Rotweine, die weltweit großen Anklang finden.

Zu diesem kraftvollen, aber trotzdem ausgewogenen apulischen Rotwein passen herzhafte Gerichte hervorragend. Besonders empfehlenswert sind lokale Spezialitäten wie Orecchiette mit Ragù, kräftige Schmorgerichte, geschmorte Lammkeule oder würzige Salsiccia. Auch zu gereiftem Hartkäse oder zu einer Pasta mit Steinpilzen kommt das volle Aromenspektrum dieses Weins wunderbar zur Geltung.

Empfohlen wird, diesen Rotwein leicht gekühlt bei etwa 16-18°C zu genießen. Vor dem Servieren darf er gerne für eine halbe Stunde atmen, damit sich die vielschichtigen Aromen optimal entfalten.