Weine Nicht spezifiziert Cantina due palme - 2024

Der Cantina Due Palme Rouge 2024 stammt aus der sonnenverwöhnten Region Apulien im Süden Italiens, einer Gegend, die seit Jahrhunderten für charaktervolle, oftmals vollmundige Rotweine bekannt ist. Die genaue Rebsorte ist zwar nicht eindeutig angegeben, jedoch sind in Apulien Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera besonders verbreitet. Daher kann man einen kräftigen, intensiv gefärbten Rotwein erwarten, der häufig Aromen dunkler Früchte, Gewürze und mediterraner Kräuter bietet. Die Vinifikation bei Cantina Due Palme ist auf moderne Weise mit Respekt vor der Tradition ausgerichtet. Frische und Fruchtigkeit sind ebenso zu erwarten wie eine angenehme, vollmundige Struktur.

Apulien, als Region, zeichnet sich durch ein warmes, mediterranes Klima mit viel Sonnenschein und geringen Niederschlägen aus. Die Böden wechseln von Kalkstein über Sand bis Lehm und erlauben eine große Bandbreite an Weinprofilen. Hier gedeihen vor allem autochthone Sorten, die sich an das warme Klima wunderbar anpassen. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die Antike zurück und bringt heute international anerkannte Weine hervor.

Zu diesem apulischen Rotwein passen kräftige Speisen bestens. Besonders die traditionelle Küche Süditaliens harmoniert hervorragend: Pasta mit würzigen Tomatensaucen, gegrilltes Fleisch, Lammbraten mit Kräutern oder gereifter Pecorino ergänzen die dichte Frucht und den würzigen Charakter des Weines. Auch zu rustikalen Gerichten wie Orecchiette mit Salsiccia oder einer Auberginen-Lasagne wird dieser Rotwein gerne gereicht. Wer die regionale Kombination sucht, sollte lokale Antipasti mit Oliven, Peperonata und herzhaftem Brot probieren.

Der Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So entfaltet er sein volles Aromenspektrum und zeigt seine Textur am schönsten. Vor dem Genuss kann das Dekantieren – insbesondere bei jungen, ausdrucksstarken Rotweinen – eine zusätzliche aromatische Tiefe verleihen.