Viniou-Bewertungen
Der Giovanni Montisci Cannonau di Sardegna DOC Cuvée Barrosu 2015 ist ein beeindruckender Rotwein aus dem Herzen Sardiniens, der voll und ganz den Charakter dieser einzigartigen Insel widerspiegelt. Hergestellt aus 100% Cannonau, der sardischen Variante des Grenache, stammt dieser Jahrgang 2015 von alten Rebstöcken, die im kargen Granitboden wurzeln. Die Weinbereitung erfolgt traditionell, häufig mit spontaner Gärung und langer Maischestandzeit, um die intensive Aromatik und Konzentration des Weins hervorzuheben. Das Resultat ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein mit Aromen von reifen dunklen Früchten, Gewürzen, mediterraner Macchia und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt er eine dichte Struktur, elegante Tannine und eine harmonische Balance zwischen Opulenz und Frische.
Die Weinregion Sardinien ist geprägt von einem mediterran warmen Klima, das tagsüber sonnige Hitze und nachts kühlende Brisen vom nahegelegenen Mittelmeer vereint. Der Boden besteht überwiegend aus Granit, was den Weinen eine besondere Finesse und mineralische Prägung verleiht. Die Rebkultur hat auf Sardinien eine sehr alte Tradition – Wein wurde hier bereits zur Zeit der Nuraghen angebaut. Cannonau ist eine der traditionsreichsten und wichtigsten Rebsorten der Insel und gilt heute als Ausdruck sardischer Identität und Lebensart.
Zu diesem charaktervollen Cannonau empfehlen sich Gerichte mit intensivem Eigengeschmack. Klassisch sardinisch passt er hervorragend zu gegrilltem Lamm (agnello alla sarda) mit Kräutern, zu gereiftem Pecorino Sardo oder zu herzhafter Wildschweinsalami. Ebenfalls harmoniert er mit kräftigen Pastagerichten wie Malloreddus in würziger Tomatensauce oder mit Pilzen und Wild. Auch zu Schmorgerichten und gereiftem Rindfleisch ist dieser Wein ein idealer Begleiter.
Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Cannonau di Sardegna Cuvée Barrosu 2015 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Am besten dekantieren Sie den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Genuss, um die komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen und die Tannine zu integrieren. So erleben Sie einen authentischen Ausdruck sardischer Weintradition in ihrer ganzen Fülle.
