Viniou-Bewertungen
Der Rocca Rubia Carignano del Sulcis 2020 vom Weingut Santadi ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Südwesten Sardiniens. Hergestellt wird er aus 100% Carignano, einer alten Rebsorte, die auf der Insel seit Jahrhunderten kultiviert wird und hier auf besondere Weise ihre Stärken zeigt. Die Trauben stammen überwiegend von alten Rebstöcken, die auf sandigen Küstenböden wachsen und von kühlen Meeresbrisen beeinflusst werden. Nach sorgfältiger Lese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, anschließend reift der Wein sowohl in Barriques als auch in großen Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein kraftvoller Rotwein mit dichter, rubinroter Farbe, intensiven Aromen von dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen, feinen Kräutern, ergänzt durch würzige Noten, balsamische Anklänge und elegante Röstaromen.
Die Ursprungsregion Sulcis im Südwesten Sardiniens besticht durch ihr mediterranes Klima: milde, feuchte Winter und heiße, trockene Sommer, die durch stetige Winde gemildert werden. Die sandigen und kargen Böden zwingen die Rebstöcke tief zu wurzeln, was zu geringen Erträgen, dafür aber zu besonders intensiven, konzentrierten Trauben führt. Der Carignano hat eine lange Geschichte auf Sardinien, denn die Insel wurde im Laufe der Jahrhunderte von verschiedenen Kulturen geprägt – darunter Spanier und Piemontesen, die den Weinanbau maßgeblich beeinflusst haben. Das Gebiet ist heute berühmt für seine markanten, kraftvollen Rotweine voller Persönlichkeit.
Als Essensbegleiter ist der Rocca Rubia Carignano del Sulcis äußerst vielseitig. Seine dichte Struktur und samtigen Tannine machen ihn zum idealen Partner für mediterrane Fleischgerichte wie Lammragout mit Kräutern, Wildschwein in Tomatensauce oder gegrillte Rindersteaks. Auch zu regionalen Spezialitäten wie malloreddus sardi (sardische Gnocchetti in würziger Salsiccia-Tomatensauce) oder gereiftem Pecorino sardischen Ursprungs passt er hervorragend. Für Liebhaber deftiger Gerichte empfiehlt sich außerdem die Kombination mit geschmorter Aubergine oder Pilzrisotto.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. Servieren Sie den Rocca Rubia bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C. So zeigt er sein volles Potenzial und schenkt ein authentisches Stück Sardinien im Glas.
